ჭარბი წონა ხარ? E ’ გემოვნების კვირტების ბრალია
ჭარბი წონა ხარ? E ’ გემოვნების კვირტების ბრალია

ვიდეო: ჭარბი წონა ხარ? E ’ გემოვნების კვირტების ბრალია

ვიდეო: ჭარბი წონა ხარ? E ’ გემოვნების კვირტების ბრალია
ვიდეო: Fearless Is... Testing your Taste Buds 2024, მარტი
Anonim

აქამდე ჩვენ ვიცოდით ბეთ ანდერსონის შესახებ, ინგლისელი, რომელიც მუშაობს დეგუსტაციად კვების კომპანიაში ორჯერ მცოდნე ენის წყალობით. გემოს რეცეპტორები საშუალოდ, დაზღვეული მილიონი ფუნტი.

ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ბეთ ანდერსონმა წონაში მოიმატოს, მილანის უნივერსიტეტის კვლევის მიხედვით, რომელმაც დაადგინა მიზეზ-შედეგობრივი კავშირი გემოვნების კვირტების რაოდენობასა და პრობლემებს შორის. ჭარბი წონა.

სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, მეტი გემოს რეცეპტორები რაც უფრო ნაკლებს ვიღებთ.

ამჟამად იტალიაში ზრდასრული მოსახლეობის 25% ჭარბწონიანია, 9% სხვადასხვა ხარისხის სიმსუქნის პირობებში.

მილანის უნივერსიტეტის სენსორული ანალიზის ლაბორატორიის აღმოჩენა ძალზე მნიშვნელოვანია კვების პათოლოგიების სამკურნალოდ, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებიდან დიაბეტით და ჭარბი ქოლესტერინით დამთავრებული.

კვლევის თანახმად, ოთხი ძირითადი გემოს (ტკბილი, მარილიანი, მწარე, მჟავე) აღქმა განსხვავებული იქნება წონით საზღვრებში და ჭარბწონიან ადამიანებს შორის, ცხიმოვანი გემოსადმი უფრო დიდი მგრძნობელობით, როგორც ეს მოინათლა. მკვლევარები.

აღმოჩენისთვის ფუნდამენტური იყო ნერვული რეცეპტორებით მდიდარი ენის წვერის ანალიზი, რომელიც ხაზგასმულია საკვები საღებავის წყალობით. ამ გზით შესაძლებელი გახდა პაპილების რაოდენობისა და ტიპის გადამოწმება.

ექსპერიმენტში ჩართული იყო 100 მოხალისე: შედეგების ანალიზი განხორციელდა სხვადასხვა ნივთიერების შეყვანის გზით, რომელთაგან თითოეული ხასიათდება განსხვავებული გემოთი.

ამ წინასწარი გამოკვლევიდან შესაძლებელი გახდა ხაზგასმით აღვნიშნოთ, თუ როგორ აჩვენებდნენ სიმსუქნის მდგომარეობაში მყოფ ადამიანებს ნაკლები გემოვნების მგრძნობელობა, ვიდრე საზღვრებში წონის მქონე ადამიანები.

ეს მათ მიიყვანს ბევრად უფრო მაღალი კალორიული სიმკვრივის მქონე საკვების ძიებაში და, შესაბამისად, ჭარბ კვებამდე.

გირჩევთ: