გადახედვა: ეს არის დავიდე ოლდანის ახალი D ’ O
გადახედვა: ეს არის დავიდე ოლდანის ახალი D ’ O

ვიდეო: გადახედვა: ეს არის დავიდე ოლდანის ახალი D ’ O

ვიდეო: გადახედვა: ეს არის დავიდე ოლდანის ახალი D ’ O
ვიდეო: Intervista allo chef Davide Oldani, D' O 2024, მარტი
Anonim

რასაც ხედავთ ახლის პირველი ფოტოა ᲙᲔᲗᲔᲑᲐ, სან პიეტრო ალ'ოლმოს ცენტრალურ მოედანზე, პირველი D'O-დან რამდენიმე მეტრში, ადგილი მილანთან ახლოს, სადაც შეფ დავიდე ოლდანი ცამეტი წლის განმავლობაში მან დაწერა იტალიური სამზარეულოს მნიშვნელოვანი თავი.

მართლაც, ტექნიკურად ეს არის რენდერი (სამუშაოები, თუმცა დასრულებასთან ახლოს, ჯერ არ არის ამ ეტაპზე).

ეს ასახავს მაურიციო ბერტერას მოხსენებას Stile-ზე, ჩანართი Giornale-დან, რომელსაც დღეს ნახავთ გაზეთების ჯიხურებზე, მეორე D'O-ზე, რომელსაც პოპ შეფ-მზარეული რამდენიმე კვირაში გახსნის: ორ სართულზე, ბევრად უფრო დიდ და ასახული ვიდრე პირველი, რომელმაც აღადგინა სასადილო ოთახის კონცეფცია.

„სახლის“სივრცე, სადაც ისინი, ვინც დაჯავშნით სხედან, იღებენ ჩემს ყველა არჩევანს სხვა ორმოცდაათი სტუმრისგან განსხვავებით, რომლებიც ბარათის საფუძველზე წყვეტენ“, - განმარტავს ოლდანი.

მაგრამ რისი სწავლა შეგიძლიათ სტაილის წაკითხვით ვარსკვლავური შეფ-მზარეულის, იტალიის ერთ-ერთი ყველაზე აქტიური და ოხრახუშის ახალი და საოცარი თავგადასავლის შესახებ? (ჩართეთ ტელევიზორი და გამოდით ღრუბლის საოცრებებით, გამოდით ფანჯრების სანახავად და ის თვალს აკრავს Pop Food-ის ყდადან, გაემგზავრეთ შაბათ-კვირას და იპოვნეთ ლოგო მალპენსაში, საბედნიეროდ ექსპო დასრულდა, კიოსკი ოლდანის, რასაც გეუბნებით, შესასვლელში პოლ-პოზიციაში იყო).

რომ ახალი რესტორნის კრიმინალის პარტნიორი არის პიერო ლისონი, არქისტარი და არქიტექტურისა და დიზაინის იტალიელი ოსტატი, კარამელიზებული ხახვის გზაზე გაოცებული, რომელიც შეფ-მზარეულის ყველაზე ცნობილ კერძად რჩება და მისი დიდი ხნის მეგობარი.

რომ ამჯერად ოლდანმა შეისწავლა ადგილის განლაგება, დააპროექტა სამზარეულო, დაფიქრდა განათებაზე, ასევე დააპროექტა მაგიდები და სკამები, რათა ხალხი კომფორტულად ყოფილიყო და მონელება დაიწყო ყავამდე. და სავარძლებში ადგილის პოვნა ისე, რომ მობილური ტელეფონი და სათვალე არ დარჩეს ზედაპირზე, მაგრამ მაინც მიუწვდომელ ადგილას.

ლისონი, რომელიც ძალიან უარყოფით ზოგად აზრს იძლევა იმ ადგილებზე, სადაც ჭამთ, არამარტო იტალიაში, დაწყებული აკუსტიკაზე ძალიან მცირე ყურადღების მიღებით ("ბევრ ოთახში ნორმალურად საუბარი არ შეგიძლიათ"), საუბრობს მეორე დ'ზე. O როგორც რესტორანი და მაღაზია ან კიდევ უკეთესი ქარხანა, დამზადების ადგილის გაგებით.

დასამალი არ არის, რომ განსხვავება სახელგანთქმულ და ჰიპერ-დაჯავშნულ ტრატორიასთან (D'O ჩვენ აქამდე ვიცნობდით) საკმაოდ შემაშფოთებელი იქნება.

„დარწმუნებული ვარ, საზოგადოება ორ კატეგორიად დაიყოფა: ვინც იტყვის „მაგრამ რა არის?“და ვინც ინანებს მოხუცს“, - ამბობს შეგნებულად ოლდანი.

ლისონი ამატებს მესამე კატეგორიას: „ვინც გაოცდება“.

თქვენ, პირველ რენდერს რომ უყურებთ, რომელ მხარეს ხართ?

გირჩევთ: