ვიდეო: ბალადინი: ახალი ლუდსახარშის გადახედვა
2024 ავტორი: Cody Thornton | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 12:38
„მოდი, სიორი მოდი და ეწვიე ახალ ბალადინის ლუდსახარშს“, გვითხრეს. უმსხვილესი და ყველაზე თანამედროვე, რაც გაიძულებს შენს წარმოებას ხელნაკეთი ლუდი ყველაზე ცნობილი იტალიაში.
ასე რომ, ჩვენ დავაყენეთ ნავიგატორი მდებარეობა Valle, 25, Piozzo (CN) “, სადაც მთავრდება ლანგე და იწყება სიცარიელე, შემოტანილია ხეობის ფსკერით, სადაც გარკვეული პერიოდის განმავლობაში ვენახები ესაზღვრებოდა სვიას.
დანიშნულების ადგილამდე მისვლის შემდეგ, ჩვენ შევამჩნევთ, რომ მცენარეები ჯერ კიდევ არ იზრდებიან და დაემატება უამრავ მიმდინარე მშენებლობას და სამომავლო ხედვებს, რომლებიც დაკავშირებულია ახალი ბალადინის ლუდსახარშის არანორმალურ პროექტთან.
თხუთმეტი მილიონი ევროს ინვესტიცია უკვე განხორციელდა და მალე გაიხსნება crowdfunding, რათა მიმდებარე მწვანე ტერიტორია გახდეს სივრცე, რომელიც "ყველას შეუძლია იგრძნოს საკუთარი თავი", თეოს თქმით (სადაც პრაქტიკაში ნასვამ მდგომარეობაში წავალთ ბანაკში).
თეო არის თეო მუსო, უკან კაცი, ხედვარე დამფუძნებელი, მისი ყოფნა ყველას აგრძნობინებს თავს ჩარლის შოკოლადის ქარხანაში, თითქოს ჩვენ ვიპოვეთ ოქროს ფირფიტა ნორას, მისი ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ლუდის თავსახურის უკან.
ჩვენ, ვინც ვფიქრობდით კომპანიის კლასიკურ ტურზე, თანდართული ნიღბებისა და ქუდების დაწესებით, აღმოვჩნდით მე-14 საუკუნის ნახევრად აღდგენილი ფერმის სახლის წინ. ერთ-ერთი ნამუშევარი ნახევრად დარჩა ცოტა მოჩვენებითი იმიტომ, რომ გაშლილი აგური გაშლილი აგურია, გინდა დააყენო.
დაამატე, რომ ჯერ კიდევ ბევრია გასაკეთებელი.
არკადების ქვეშ, სადაც გაბრიელ ბონსის პიცას აცხობენ ბალადინის ოცდაათი წლის დღესასწაულზე, იქნება ბაზრის სადგომები დედამიწის ბაზრის სტილში.
ფერმის სახლის გვერდით იქნება ღუმელი და ქარვა (მნიშვნელობა ის არის, რომ ადამიანი ყიდულობს ნივთებს და შემდეგ იქ ამზადებს და შემდეგ ჭურვებს პიკნიკის ადგილებში) და აშკარად პაბი, მაგრამ ამჟამად არ ვიცით სად, სავარაუდოდ მეორე სართულზე, არც როდის, ვთქვათ რამდენიმე წელიწადში.
გავდივართ პერსონალის ოფისებში და ესტაკადის გავლით შევდივართ ახლად აშენებულ ლუდსახარშში.
მაშინვე, კომპანიის ლოზუნგებს შორის შუა გზაზე მოხატული ნიშნები და კედლები და ლუდის დამუშავების ილუსტრირებული ახსნა-განმარტებები რეალობას გვაბრუნებს: ჩვენ და ტურზე დამსწრე ათობით ჟურნალისტი არ ვართ ვილი ვონკას მიერ ორგანიზებული ლატარიის იღბლიანი გამარჯვებულები. ეს სივრცეები ღიაა და აქ შეიძლება მოვიდნენ ხელოსნური ლუდსახარშის და გოზოვიგლიატორის სხვადასხვა ტევადობის ნერვებს.
კიდევ ერთი მკაფიო მესიჯი: მიწოდების ჯაჭვის კონტროლი. თვითნაკეთი ნედლეულის გამოყენება ამჟამად 85%-ს აღწევს, მიზნად ისახავს 100%-ს 2020 წლისთვის.
იღბალიც ეხმარება, ან იქნებ ბედნიერი ასტრალური კომბინაციები იქნება. ახალი ლუდსახარში სუფთა წყლის წყაროს გვერდით განლაგებულია 400 ჰექტარი ალაოს ქერის და სვიის პირველი კულტივაციის რეკორდული საწარმო.
ლუდის მომზადების ქარხანა არის აფეთქება: 5000 ლიტრი ტევადობა წლიური წარმოების პოტენციალი 50000 ჰექტოლიტრი. ადრე ერთმანეთის გასაგებად 3500 ლიტრი იყო.
ყველაფერი ავტომატიზირებულია, მაგალითად, ბალადინის მიერ გამოყენებული სანელებლები, როგორიცაა კალაბრიული ბერგამოტის ქერქი და ეთიოპიური მირო იწოვება.
მამონტის ხელსაწყოს გვერდით, თითქოს მასშტაბური იყოს, არის მიკროსისტემა (300 ლიტრი), რომელსაც იყენებენ გასტრონომიული მეცნიერებების ოსტატი ლუდსახარშები, რაც ბალადინს პოლენცოს უნივერსიტეტის ელეგანტურ დიდაქტიკურ ფილიალად აქცევს.
და Slow Food-ის სკოლასთან კავშირის ხაზგასასმელად, ფაკულტეტის მიერ ხელმოწერილი ვიდეო წარმოგიდგენთ დღის პირველ ემოციურ მომენტს: გამოგონილი თეო მუსო ხორბლის მინდვრებში თავს ბავშვად ხედავს.
პასუხი თქვენს მიერ დასმულ კითხვაზე არის დიახ: არის დიდი ეკრანი ბალადინის საწარმოო ქარხნებს შორის.
სარდაფს მიმაგრებული ბარიკებით შურს მეზობელი Barolo მწარმოებლები. აი, მაგალითად, მსოფლიოში ყველაზე გამოუთქმელი სახელის მქონე ლუდი ხეზეა დაძველებული: Xyauyù, მუქი და მაღალი დუღილით.
მაგრამ ნამდვილი ძვირფასი ქვა არის კიოკე, კასრი ასი წლის კვიპაროსში და ბამბუკში, რომელიც ნივთების ნორმალური ბუნებით განკუთვნილი იქნება სოიოს სოუსის ხელოსნური წარმოებისთვის.
მაგრამ არა: აქ არის Xyauyù Kioke-ს დუღილის მასპინძლობა, რომელსაც კონტეინერის 30 ჰექტოლიტრიანი სიმძლავრის გათვალისწინებით, ჩვენ ვერ დავინახავთ ბარებში, როგორც ეს ხდება ისააკთან.
რომანის წრიული სტრუქტურა, როგორც უნდა იყოს, მოითხოვს, რომ ეს ამბავიც დასრულდეს დასაწყისით. ბოლოს და ბოლოს, სხვას ვერაფერს ველით ვინმესგან, ვინც თავის თავს ელ ბალადინს (მთხრობელი) უწოდებს.
თეო მუსო ყველას მიჰყავს Cirque Bidon-ის ქარავნებიდან - ამ დღეებში ლუდსახარში 30 წლის დაბადების დღის წვეულებაზე - შემდეგ მოგვითხრობს ჟონგლერების შესახებ, რომლებიც 34 წლის წინ ჩავიდნენ პიოცოში. მაშ, სადაც მხოლოდ ხელნაკეთი ლუდი არ აკლდა: მართლა არაფრის მილი იყო.
მას, ახალგაზრდა და ოცნებებით სავსე, შეუყვარდა ის სამყარო.
და რა ქნა ჩემოდანი? ისწავლეთ ექვსი ბურთის ერთდროულად სროლა ჰაერში?
არა. მან იპოვა გზა ამ სამყაროში შესვლისთვის მშვენიერი სახელის წყალობით, რომელიც იპოვა ცირკის დამფუძნებლის ფრანსუა რაულინის („ბიდონი“) დახმარებით.
ბალადინი ჰქვია და როგორც მან თქვა, ჩვენც კი შეგვძრა.
გირჩევთ:
გადახედვა: ეს არის დავიდე ოლდანის ახალი D ’ O
დავიდე ოლდანი, ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და ცნობილი იტალიელი შეფ-მზარეული, აპირებს ახალი D'O-ს გახსნას სან პიეტრო ალ-ოლმოს ცენტრალურ მოედანზე, პირველი რესტორნიდან რამდენიმე მეტრში. ავხსნით როგორ იქნება და ერთად ვნახოთ პირველი ფოტო
ბალადინი 30 წელი: ისევე როგორც თეო მუსოს ახალი ლუდსახარში
15 მილიონი ევროს ინვესტიციის წყალობით, ტეო მუსო მზადაა გახსნას ლუდის პარკი: ახალი და გაუმჯობესებული ლუდის ქარხნები, ასევე პარკი, სადაც ენთუზიასტებს შეუძლიათ უყურონ ლუდსახარშების ოსტატობას
მილანი-სალერნო, მხოლოდ დაბრუნება: დანიელ ფერარას ახალი პიცერიის გადახედვა
ჯერ აგროვებთ საჭირო გამოცდილებას, შემდეგ მიდიხართ სახლში მის პრაქტიკაში გამოსაყენებლად. მოკლედ, ეს არის გზა, რომელსაც აქამდე გაჰყვა დანიელ ფერარა, პიცის შეფ-მზარეული Berno Chocolat-დან, ყოფილი Pizzeria P-დან, პიცერიიდან Lissone-ში, მილანის პროვინციაში, რომელიც მეორე ადგილზე გავიდა 2017 წლის Dissapore პიცას ჩემპიონატში. დაიბადა 1985 წელს, წარმოშობით Cava dei Tirreni-დან, […]
ბურბონები სალერნოში: დანიელ ფერარას ახალი პიცების გადახედვა
გახსოვთ დანიელ ფერარა? ყოფილმა "პიცერიამ P", რომელმაც მას მეორე ადგილი დაიმსახურა 2017 წლის პიცის ჩემპიონატზე დისაპორში, იგი ახლახან დაბრუნდა მშობლიურ ქვეყნებში "I Borboni Pizzeria", Sant'Antonio di Pontecagnano Faiano-ში, მეგობართან, პიცის შეფ-მზარეულთან ერთად. გატაცებული კულინარიითა და ტოპინგით, ასევე Liceo della Pizza-ს ინსტრუქტორი ვალერიო იესის. [მილანი-სალერნო, მხოლოდ დაბრუნება: […]
ხელნაკეთი ლუდი: კრაკი არის ახალი ბალადინი
იმის გამო, რომ, მიუხედავად სრულიად განსხვავებული ხელნაკეთი ლუდისა, კრაკი არის 2020 წლის ბალადინი. ლუდსახარშის დამოუკიდებლობის შესახებ ახალი ამბებიდან დაწყებული იტალიური ხელოსნობის ორ დიდ სახელს შორის შედარებამდე