ბალადინი: ახალი ლუდსახარშის გადახედვა
ბალადინი: ახალი ლუდსახარშის გადახედვა

ვიდეო: ბალადინი: ახალი ლუდსახარშის გადახედვა

ვიდეო: ბალადინი: ახალი ლუდსახარშის გადახედვა
ვიდეო: New Belgium Brewing 2023 Artist Series 2024, მარტი
Anonim

„მოდი, სიორი მოდი და ეწვიე ახალ ბალადინის ლუდსახარშს“, გვითხრეს. უმსხვილესი და ყველაზე თანამედროვე, რაც გაიძულებს შენს წარმოებას ხელნაკეთი ლუდი ყველაზე ცნობილი იტალიაში.

ასე რომ, ჩვენ დავაყენეთ ნავიგატორი მდებარეობა Valle, 25, Piozzo (CN) “, სადაც მთავრდება ლანგე და იწყება სიცარიელე, შემოტანილია ხეობის ფსკერით, სადაც გარკვეული პერიოდის განმავლობაში ვენახები ესაზღვრებოდა სვიას.

დანიშნულების ადგილამდე მისვლის შემდეგ, ჩვენ შევამჩნევთ, რომ მცენარეები ჯერ კიდევ არ იზრდებიან და დაემატება უამრავ მიმდინარე მშენებლობას და სამომავლო ხედვებს, რომლებიც დაკავშირებულია ახალი ბალადინის ლუდსახარშის არანორმალურ პროექტთან.

თხუთმეტი მილიონი ევროს ინვესტიცია უკვე განხორციელდა და მალე გაიხსნება crowdfunding, რათა მიმდებარე მწვანე ტერიტორია გახდეს სივრცე, რომელიც "ყველას შეუძლია იგრძნოს საკუთარი თავი", თეოს თქმით (სადაც პრაქტიკაში ნასვამ მდგომარეობაში წავალთ ბანაკში).

თეო არის თეო მუსო, უკან კაცი, ხედვარე დამფუძნებელი, მისი ყოფნა ყველას აგრძნობინებს თავს ჩარლის შოკოლადის ქარხანაში, თითქოს ჩვენ ვიპოვეთ ოქროს ფირფიტა ნორას, მისი ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ლუდის თავსახურის უკან.

მუსო
მუსო
ბალადინი
ბალადინი
ბალადინი
ბალადინი
ბალადინი
ბალადინი
ბალადინი
ბალადინი

ჩვენ, ვინც ვფიქრობდით კომპანიის კლასიკურ ტურზე, თანდართული ნიღბებისა და ქუდების დაწესებით, აღმოვჩნდით მე-14 საუკუნის ნახევრად აღდგენილი ფერმის სახლის წინ. ერთ-ერთი ნამუშევარი ნახევრად დარჩა ცოტა მოჩვენებითი იმიტომ, რომ გაშლილი აგური გაშლილი აგურია, გინდა დააყენო.

დაამატე, რომ ჯერ კიდევ ბევრია გასაკეთებელი.

არკადების ქვეშ, სადაც გაბრიელ ბონსის პიცას აცხობენ ბალადინის ოცდაათი წლის დღესასწაულზე, იქნება ბაზრის სადგომები დედამიწის ბაზრის სტილში.

ფერმის სახლის გვერდით იქნება ღუმელი და ქარვა (მნიშვნელობა ის არის, რომ ადამიანი ყიდულობს ნივთებს და შემდეგ იქ ამზადებს და შემდეგ ჭურვებს პიკნიკის ადგილებში) და აშკარად პაბი, მაგრამ ამჟამად არ ვიცით სად, სავარაუდოდ მეორე სართულზე, არც როდის, ვთქვათ რამდენიმე წელიწადში.

DSC 0551
DSC 0551

გავდივართ პერსონალის ოფისებში და ესტაკადის გავლით შევდივართ ახლად აშენებულ ლუდსახარშში.

მაშინვე, კომპანიის ლოზუნგებს შორის შუა გზაზე მოხატული ნიშნები და კედლები და ლუდის დამუშავების ილუსტრირებული ახსნა-განმარტებები რეალობას გვაბრუნებს: ჩვენ და ტურზე დამსწრე ათობით ჟურნალისტი არ ვართ ვილი ვონკას მიერ ორგანიზებული ლატარიის იღბლიანი გამარჯვებულები. ეს სივრცეები ღიაა და აქ შეიძლება მოვიდნენ ხელოსნური ლუდსახარშის და გოზოვიგლიატორის სხვადასხვა ტევადობის ნერვებს.

კიდევ ერთი მკაფიო მესიჯი: მიწოდების ჯაჭვის კონტროლი. თვითნაკეთი ნედლეულის გამოყენება ამჟამად 85%-ს აღწევს, მიზნად ისახავს 100%-ს 2020 წლისთვის.

იღბალიც ეხმარება, ან იქნებ ბედნიერი ასტრალური კომბინაციები იქნება. ახალი ლუდსახარში სუფთა წყლის წყაროს გვერდით განლაგებულია 400 ჰექტარი ალაოს ქერის და სვიის პირველი კულტივაციის რეკორდული საწარმო.

DSC 0578
DSC 0578
DSC 0592
DSC 0592

ლუდის მომზადების ქარხანა არის აფეთქება: 5000 ლიტრი ტევადობა წლიური წარმოების პოტენციალი 50000 ჰექტოლიტრი. ადრე ერთმანეთის გასაგებად 3500 ლიტრი იყო.

ყველაფერი ავტომატიზირებულია, მაგალითად, ბალადინის მიერ გამოყენებული სანელებლები, როგორიცაა კალაბრიული ბერგამოტის ქერქი და ეთიოპიური მირო იწოვება.

მამონტის ხელსაწყოს გვერდით, თითქოს მასშტაბური იყოს, არის მიკროსისტემა (300 ლიტრი), რომელსაც იყენებენ გასტრონომიული მეცნიერებების ოსტატი ლუდსახარშები, რაც ბალადინს პოლენცოს უნივერსიტეტის ელეგანტურ დიდაქტიკურ ფილიალად აქცევს.

მოხარშული ბალადინი
მოხარშული ბალადინი
DSC 0606
DSC 0606

და Slow Food-ის სკოლასთან კავშირის ხაზგასასმელად, ფაკულტეტის მიერ ხელმოწერილი ვიდეო წარმოგიდგენთ დღის პირველ ემოციურ მომენტს: გამოგონილი თეო მუსო ხორბლის მინდვრებში თავს ბავშვად ხედავს.

პასუხი თქვენს მიერ დასმულ კითხვაზე არის დიახ: არის დიდი ეკრანი ბალადინის საწარმოო ქარხნებს შორის.

DSC 0642
DSC 0642

სარდაფს მიმაგრებული ბარიკებით შურს მეზობელი Barolo მწარმოებლები. აი, მაგალითად, მსოფლიოში ყველაზე გამოუთქმელი სახელის მქონე ლუდი ხეზეა დაძველებული: Xyauyù, მუქი და მაღალი დუღილით.

მაგრამ ნამდვილი ძვირფასი ქვა არის კიოკე, კასრი ასი წლის კვიპაროსში და ბამბუკში, რომელიც ნივთების ნორმალური ბუნებით განკუთვნილი იქნება სოიოს სოუსის ხელოსნური წარმოებისთვის.

მაგრამ არა: აქ არის Xyauyù Kioke-ს დუღილის მასპინძლობა, რომელსაც კონტეინერის 30 ჰექტოლიტრიანი სიმძლავრის გათვალისწინებით, ჩვენ ვერ დავინახავთ ბარებში, როგორც ეს ხდება ისააკთან.

ბალადინი
ბალადინი
ბალადინის კასრები
ბალადინის კასრები
ბალადინი
ბალადინი
DSC 0767
DSC 0767
DSC 0791
DSC 0791
DSC 0800
DSC 0800
DSC 0771
DSC 0771
DSC 0688
DSC 0688

რომანის წრიული სტრუქტურა, როგორც უნდა იყოს, მოითხოვს, რომ ეს ამბავიც დასრულდეს დასაწყისით. ბოლოს და ბოლოს, სხვას ვერაფერს ველით ვინმესგან, ვინც თავის თავს ელ ბალადინს (მთხრობელი) უწოდებს.

თეო მუსო ყველას მიჰყავს Cirque Bidon-ის ქარავნებიდან - ამ დღეებში ლუდსახარში 30 წლის დაბადების დღის წვეულებაზე - შემდეგ მოგვითხრობს ჟონგლერების შესახებ, რომლებიც 34 წლის წინ ჩავიდნენ პიოცოში. მაშ, სადაც მხოლოდ ხელნაკეთი ლუდი არ აკლდა: მართლა არაფრის მილი იყო.

მას, ახალგაზრდა და ოცნებებით სავსე, შეუყვარდა ის სამყარო.

და რა ქნა ჩემოდანი? ისწავლეთ ექვსი ბურთის ერთდროულად სროლა ჰაერში?

თეო მუსო
თეო მუსო
თეო და ბიდონი
თეო და ბიდონი

არა. მან იპოვა გზა ამ სამყაროში შესვლისთვის მშვენიერი სახელის წყალობით, რომელიც იპოვა ცირკის დამფუძნებლის ფრანსუა რაულინის („ბიდონი“) დახმარებით.

ბალადინი ჰქვია და როგორც მან თქვა, ჩვენც კი შეგვძრა.

გირჩევთ: