Სარჩევი:

რას ჭამთ და რამდენს ხარჯავთ რომის ცენტრალურ ბაზარში
რას ჭამთ და რამდენს ხარჯავთ რომის ცენტრალურ ბაზარში

ვიდეო: რას ჭამთ და რამდენს ხარჯავთ რომის ცენტრალურ ბაზარში

ვიდეო: რას ჭამთ და რამდენს ხარჯავთ რომის ცენტრალურ ბაზარში
ვიდეო: Da Shpay | Ramshashafa |داشپي | رامشا شفا @DIVESTUDIO 2024, მარტი
Anonim

როგორც ჩვენ განვაცხადეთ ცენტრალური ბაზარი დღეიდან მას ასევე აქვს ოფისი რომი შესასვლელით Via Giolitti-ში.

ფლორენციის შემდეგ, რომის ოფისი გაიხსნა ყოფილი სარკინიგზო სამუშაოების სივრცეებში ტერმინი სადგური, მხოლოდ ქვემოთ მაზონიანი კაპიუშონი (ნამუშევარი შექმნილია 1930-იან წლებში არქიტექტორ ანჯიოლო მაზონის მიერ).

დიდი კვების დარბაზი, რომელიც ვრცელდება თითქმის 2 ათას კვადრატულ მეტრზე - ადრე უსახლკარო დანიშნულების ადგილი, ახლა "ფუდების" შეხვედრის ადგილი - არის უმბერტო მონტანოს, რესტორნის მეწარმის პროექტი, რომელიც. ფლორენცია2014 წელს აღადგინა პირველი სართული სან ლორენცოს დაფარული ბაზარი, 3 მილიონზე მეტი ჩანაწერი 2016 წელს.

რომის ცენტრალურ ბაზარში, დილის 7 საათიდან შუაღამემდე ღიაა, შეგიძლიათ შეიძინოთ, ჭამოთ, დალიოთ, ისწავლოთ სამზარეულოს საწყისები და წაიკითხოთ 16 მაღაზიის, ლუდსახარში და რესტორნის წყალობით, რომელსაც ხელმძღვანელობს გერმანელი შეფ. ოლივერ გლოვიგი, მიშლენის ორი ვარსკვლავი.

რომის ცენტრალური ბაზარი
რომის ცენტრალური ბაზარი
რომის ცენტრალური ბაზარი
რომის ცენტრალური ბაზარი
რომის ცენტრალური ბაზარი
რომის ცენტრალური ბაზარი

კაპიტოლინის სცენის წარმოსაჩენად და რეგიონალური სპეციალობების გასაუმჯობესებლად, მაღაზიის მეპატრონეებს შორის გამოირჩევიან გაბრიელ ბონჩის მცხობელები, სტეფანო კალეგარის ტრაპიცინი (ფოკაჩის სამკუთხედები, რომლებიც სავსეა წიპწით, ხორცის ბურთულებით და ადგილობრივი სამზარეულოს სხვა კერძებით), მაგრამ ასევე "არტიშოკები". და ცომი, შემწვარი ქუჩის საკვების სპეციალისტები თაფლით და ბეკონით.

როგორც ჩანს, უკვე ისმის პირველი დაპირისპირება: თუ ადგილი ახალია „მასში დასახლებისთვის“ჩვეულებრივი ეჭვმიტანილები არიან.

ბაზარი შთაბეჭდილებას ახდენს სივრცეების სიგანით, აქვს ცენტრალური ტერიტორია, რომელიც ეძღვნება კაფეტერიას (ფრანკო მონდის ნარევებით MondiCaffè-დან) და მორეტის წინადადებებით ლუდებს.

მაგრამ რისი ჭამა შეგიძლიათ რომის ცენტრალურ ბაზარზე და რა ღირს?

ოლივერ გლოვიგი - მაგიდა

ცენტრალური ბაზარი რომი, ბრწყინვალება
ცენტრალური ბაზარი რომი, ბრწყინვალება
ცენტრალური ბაზარი რომი, ბრწყინვალება
ცენტრალური ბაზარი რომი, ბრწყინვალება
ცენტრალური ბაზარი რომი, ბრწყინვალება
ცენტრალური ბაზარი რომი, ბრწყინვალება
ცენტრალური ბაზარი რომი, ბრწყინვალება
ცენტრალური ბაზარი რომი, ბრწყინვალება

ეს არის დიდი მიმზიდველობის სახელი, მეორე გერმანელი შეფ-მზარეული, რომელმაც დაიპყრო რომი, მიშლენის გიდის მიერ ორ ვარსკვლავამდე აყვანილი.

მაგრამ ცენტრალური მარკეტის რესტორანში შეთავაზება უფრო მეტად შეესაბამება ადგილობრივი სპეციალობების გაძლიერების მისიას, ამიტომ განსაკუთრებით საინტერესო იქნება მენიუს შემოთავაზებების, ლაციოს ოსტატობის შესანიშნავი პროდუქტების, პერსპექტიული მოცარელას გასინჯვა.

2. Gabriele Bonci - პური და პურ-ფუნთუშეული

gabriele-bonci, ცენტრალური ბაზარი
gabriele-bonci, ცენტრალური ბაზარი
ცენტრალური ბაზარი რომი, ბონჩი
ცენტრალური ბაზარი რომი, ბონჩი

ერთი და სამი გაბრიელ ბონჩი ყველგანაა: პიცარიუმიდან საცხობამდე, მრავალი მოვლენის გავლით, ახალ მაღაზიებამდე, როგორიცაა ეს.

ვიტრინაში შესანიშნავი კლასიკაა, პიციდან პურამდე დესერტამდე.

3. პიცერია სუდი - პიცა

ცენტრალური ბაზარი რომი, სამხრეთ პიცერიები
ცენტრალური ბაზარი რომი, სამხრეთ პიცერიები

ოთხი ნელა საფუარი პიცა, მინიმუმ 48 საათის განმავლობაში, შემოთავაზებული ნეაპოლიტანური პიცის მწარმოებლის Romualdo Rizzuti-ის სივრცეში, რომელიც უკვე იმყოფება ფლორენციის ცენტრალურ ბაზარზე.

ეს არის მარგერიტა (8 ევრო), მარინარა (7 ევრო), ესპანური ნეაპოლი და პიცა, რომელიც განსხვავდება სეზონის მიხედვით.

4. ალესანდრო კონტი და გაბრიელ ლა როკა - არტიშოკი და სოკო

რომის ცენტრალური ბაზარი, არტიშოკი და სოკო
რომის ცენტრალური ბაზარი, არტიშოკი და სოკო

შემწვარი სოკო, უმი სოკო კარპაჩოში, რომაული სტილის არტიშოკი, ებრაული სტილის არტიშოკი და მრავალი სხვა, ეს ყველაფერი ალესანდრო კონტის წყალობით, რომელსაც ცენტრის რომაელები კარგად იცნობენ Campo de 'Fiori ბაზარზე ყოფნით და გაბრიელ ლა როკას., Oriolo Roman-დან.

5. სტეფანო კალეგარი - ტრაპიცინო

ტრაპიცინო, ცენტრალური ბაზარი რომი
ტრაპიცინო, ცენტრალური ბაზარი რომი
ცენტრალური ბაზარი რომი, ტრაპიცინო
ცენტრალური ბაზარი რომი, ტრაპიცინო

ტესტაჩოდან ცენტრალურ ბაზარამდე, რომელიც გადის ტოკიოში: მისი გამოგონების წყალობით, სტეფანო კალეგარი, ტრაპიცინოს მამა (და სამი ცნობილი პიცერიის მფლობელი რომში), დაიპყრო მსოფლიოს დიდი ნაწილი.

ახლა მოიყვანე ტრაპიცინოც Esquiline-ზე, ფასი? თითო 4 ევრო.

6. Egidio Michelis - ახალი მაკარონი

ცენტრალური ბაზარი რომი, მაკარონის ქარხანა
ცენტრალური ბაზარი რომი, მაკარონის ქარხანა

Mondovì მაკარონის ქარხანა, რომელიც თავის თავს განსაზღვრავს, როგორც "ეტალის ახალი მაკარონის რეფერენტი", ასევე დაკავშირებულია კონკურენტი კვების დარბაზთან, რომელიც გთავაზობთ ახალ რავიოლებს, რიგატონს და ფეტუცინს (8 ევრო).

7. ლუჩიანო სავინი - ტრიუფელი

ცენტრალური ბაზარი რომი, სავინის ტრიუფელი
ცენტრალური ბაზარი რომი, სავინის ტრიუფელი

მარკეტის თითოეულ მაღაზიას აქვს თავისი სპეციალობა, რომელიც Savini-ში შეიძლება იყოს მხოლოდ ტრიუფელი. წარმოდგენილია სხვადასხვა ტიპის, ფორმატში და შეფუთვაში, მისი მოხმარება ასევე შესაძლებელია ამ მომენტში, სენდვიჩში კლასის შეხების სახით 2,50 ევროდ.

8. Veg & Veg - ვეგეტარიანელი და ვეგანური

რომის ცენტრალური ბაზარი, ბოსტნეული და ბოსტნეული
რომის ცენტრალური ბაზარი, ბოსტნეული და ბოსტნეული

ხილის სალათები, ხილი, სალათები, გაზპაჩო პურის ქერქში და უპირველეს ყოვლისა ვეგეტარიანული და ვეგანური ბურგერები.

შეიძლება ეს იყო ინაუგურაცია, ძალიან მიმზიდველი სპეციალობების არსებობა (ტრაპიცინი, პიცა, ხორცი), რომლის გასინჯვაც შეიძლებოდა უფასოდ, მაგრამ ეს იყო პრაქტიკულად ერთადერთი ცარიელი მაღაზია. ნუ დამაბრალებ.

9. გალუზების ოჯახი - პესჩე

რომის ცენტრალური ბაზარი, თევზის ბაზარი
რომის ცენტრალური ბაზარი, თევზის ბაზარი

1894 წლიდან რომში, ოთხი თაობის გავლით, ჯერ კიდევ Via Venezia 26-28-ში (და ასევე Via Gregorio VII-ში) Antica Pescheria Galluzzi მოაქვს თევზებს Terracina-დან, Porto Santo Stefano-დან და Gallipoli-დან Termini-ის სადგურამდე.

სცადეთ გამოუშვებელი შერეული შემწვარი 8 ევროდ თევზის მაღაზიებში სამზარეულოთი

10. La Toraia - ჰამბურგერი

რომის ცენტრალური ბაზარი, თორაია
რომის ცენტრალური ბაზარი, თორაია

Chianina ჰამბურგერი ჩამოდის პირდაპირ ტოსკანის ფერმებიდან Tenuta La Fratta. ჰამბურგერი 8 ევრო ღირს, მაგრამ რჩევაა, ასევე სცადოთ ტოსკანური ღორის ჰოთ-დოგი.

დაიმახსოვრე, ეს არის რჩევა Dissapore-სგან.

11. Arà - სიცილიური სპეციალობები

ცენტრალური ბაზარი რომი, მაიმუნი სიცილია
ცენტრალური ბაზარი რომი, მაიმუნი სიცილია

იფიქრეთ ყველა საკვებზე და ტკბილზე, რაც სიცილიას მოგაგონებთ, ვიტრინაში ჩასმული.

ამ მომენტში შევსებული კანოლი, მოდიკას შოკოლადი, კასატი, ნუშის პასტა და მარციპანის ტკბილეული, გარდაუვალი არანცინის გარდა.

12. Bottega Liberati - ხორცი და სალამი

ცენტრალური ბაზარი რომი, ლიბერატი მაღაზია
ცენტრალური ბაზარი რომი, ლიბერატი მაღაზია
ცენტრალური ბაზარი რომი, განთავისუფლებული
ცენტრალური ბაზარი რომი, განთავისუფლებული

რომში კარგად ცნობილი და დაფასებული სახელია ჯალათი რობერტო ლიბერატი, რომელიც თავის დასამახსოვრებელ ხორცს უფრო ადვილად ასახავს რომაულ პიცაზე ცენტრალურ ბაზარზე მაღაზიის გახსნით.

აუცილებლად უნდა გასინჯოთ ტარტარი და ძეხვეული.

13. ანდრეა სტეინერი - შოკოლადი

ანდრეა სტეინერის ტაბლეტებისა და პრალინების უჩვეულო კომბინაციები რომში ჩამოდის. გაათავისუფლეთ გზა შოკოლადისთვის ტირამისუ, კაპუჩინო ან კარი, ინდური სანელებლებით.

და ისევ, უგლუტენო ტაბლეტები და პრეპარატები, როგორიცაა პუდინგები, სორბეტები, ნაყინები, მუსები და ცხელი შოკოლადი.

14. ცომი - შემწვარი

ცენტრალური ბაზარი რომი, შემწვარი ცომი
ცენტრალური ბაზარი რომი, შემწვარი ცომი

აქ ისინი არიან შემწვარი ქუჩის საკვების სპეციალისტები, ან შემწვარი საკვების მაღაზია, რომელიც გურმანებისთვის ძვირფასია რომაულ ოლქში Montesacro, რომელიც ახლა მოაქვს შემწვარ ხორცს და ბოსტნეულს Termini-ში, პიცას და მაცდურ პროდუქტს თითო 2 ევროდ იყიდება.

15. ბეპე და მისი ყველი - ყველი

რომის ცენტრალური ბაზარი, ბეპე და მისი ყველი
რომის ცენტრალური ბაზარი, ბეპე და მისი ყველი

კიდევ ერთი რომაული ინსტიტუტი, რომელმაც რამდენიმე წელიწადში შეცვალა რომაელი ენთუზიასტების ჩვევები, რომლებიც გულმოდგინედ სტუმრობენ მის მაღაზიას.

ბეპე ჯოვალემ ახლახან მოიტანა ტერმინიში რძის პროდუქტების ყველა საოცრება და მათ გარდა ასევე გამოსცადა ფარინატა სტრაჩინოსა და კარასაუს პურთან ერთად.

16. Cremilla - ნაყინი

რომის ცენტრალური ბაზარი, ნაყინი კრემილა
რომის ცენტრალური ბაზარი, ნაყინი კრემილა
რომის ცენტრალური ბაზარი, ნაყინი კრემილა
რომის ცენტრალური ბაზარი, ნაყინი კრემილა

ნაყინის ოსტატი ლუკა ვერალი (რომელიც La Romana-ს გამოცდილებიდან მოდის და აქ ვხედავ, Dissapore-ის მკითხველთა უმეტესობა ცხვირს ატრიალებს), აქ გვთავაზობს განსხვავებულ იდეებს ცნობილი ჯაჭვისგან.

სხვადასხვა არომატის ხელოსანი ნაყინი, რომლის ერთადერთი გასქელება არის კარბოს ფქვილი, ერთი ყველა ლიმონისთვის, მომზადებული ლიმონის წვენით, წყლით და შაქრით. გაჩერდი.

17. სალვატორ დე ჯენარო - ღვინო და საკუჭნაო

ცენტრალური ბაზარი რომი, ღვინო
ცენტრალური ბაზარი რომი, ღვინო

ოლივერ გლოვიგის "ტრატორიას" გვერდით არის ღვინისა და საკუჭნაოსთვის მიძღვნილი სივრცე, სალვატორ დე ჯენაროს ხელმძღვანელობით, რომელსაც მოაქვს გამოცდილება და პროდუქტები მისი მაღაზიიდან ცენტრალურ ბაზარში, რომელსაც ბევრი კამპანიიდან და ამდენივე ტურისტი იცნობს და აფასებს.

საუბარია La Tradizione di Vico Equense-ზე, ასე რომ ქვემოთ მაკარონი, კონსერვები, ზეთი, მურაბები, ყველი და შემწვარი ხორცის დიდი არჩევანი, რა თქმა უნდა ღვინის გარდა.

18. ლუდსახარში

ცენტრალური ბაზარი რომი, ლუდსახარში
ცენტრალური ბაზარი რომი, ლუდსახარში
ცენტრალური ბაზარი რომი, ლუდსახარში
ცენტრალური ბაზარი რომი, ლუდსახარში

რომის ახალი ცენტრალური ბაზრის ერთ-ერთი ყველაზე შთამბეჭდავი სივრცე არის ლუდსახარშის წიაღისთვის განკუთვნილი სივრცე, რომლის უკანა მხარეს ასევე არის კაფე ბარი.

და მერე, ოდესმე იტყოდი, ტერმინი სადგური, სევდიანი არაადგილი, სადაც მაქსიმუმ შეგეძლო უკბინო რამდენიმე საჭმელს ან გადაგდებულ და დამსხვრეულ სენდვიჩს, გადაქცეული ცეცხლოვან სასურსათო დარბაზად?

Რას ფიქრობ?

გირჩევთ: