Სარჩევი:

როგორ ისიამოვნოთ მანტუით, რომელიც პირველ ადგილზეა ცხოვრების ხარისხის მიხედვით
როგორ ისიამოვნოთ მანტუით, რომელიც პირველ ადგილზეა ცხოვრების ხარისხის მიხედვით

ვიდეო: როგორ ისიამოვნოთ მანტუით, რომელიც პირველ ადგილზეა ცხოვრების ხარისხის მიხედვით

ვიდეო: როგორ ისიამოვნოთ მანტუით, რომელიც პირველ ადგილზეა ცხოვრების ხარისხის მიხედვით
ვიდეო: Is quality of life among your top priorities? | Magdalena Golachowska | TEDxWroclaw 2024, მარტი
Anonim

2016 წელს კარგად რომ ვიცხოვროთ, ყველამ უნდა გადავინაცვლოთ მანტუა. ამის ვარაუდად, ჩვენი ყოველდღიური იმედგაცრუებებისა და მიტროპოლიტი სამუშაო ცხოვრებიდან ჩვენი სტრესის ფრთხილად შესწავლის შემდეგ, არის რომის უნივერსიტეტი La Sapienza, რომელიც ყოველწლიურად აქვეყნებს თავის რეიტინგს Italia Oggi-თან თანამშრომლობით. ცხოვრების ხარისხი in იტალიის ქალაქები.

2011 წლიდან და დღემდე, კიდევ უფრო ლამაზ ქვეყანაში კარგი ცხოვრების უდავო დედოფალი იყო ტრენტო, რომელიც ყველაზე სასიცოცხლო ადგილების სიის სათავეშია. წელს, რომ მოგვცეს სასაუბრო თემა, აი, საბოლოოდ ცვლილება ზედა ნაწილში: მანტუა მეოთხე პოზიციიდან მაღლა ასწია და დაამარცხა ტრენტო, რომელიც მეორე ადგილზეა დაქვეითებული.

შენ არაფერი თქვი, ჩვენ ვამბობთ.

არ გვინდა შტრუდელი, პელმენი, პოლენტა და კარნე სალადა (ნუ იტყვით, რომ არ გვიყვარს იტალიური სამზარეულო, მაგრამ ეს ყველაფერი); მაგრამ მანტუას კულინარიული ტრადიცია ეს არის ის, რაც ჩვენს გემოვნების კვირტებს აფუჭებს.

მანტუა
მანტუა
მანტუა
მანტუა
მანტუა
მანტუა
მანტუა
მანტუა
ხელი
ხელი

სხვა თუ არაფერი, ინგრედიენტებისა და არომატების წარმოუდგენელი ნაზავის გამო, რომელიც აფასებს ნედლეულით მდიდარ მიწას და სხვადასხვა გავლენის შეხვედრის ადგილს, რადგან მხოლოდ ასეთ შუალედურ მდგომარეობაში მყოფი ქალაქი შეიძლება დაიკვეხნოს.

ლომბარდის მიწის ეს პატარა ზოლი, ვენეტოს ერთ მხარეს და ემილია რომანას მეორე მხარეს, მაგიდაზე მოაქვს რამდენიმე საუკეთესო რეცეპტის ჰიბრიდს ცენტრალური და ჩრდილოეთ იტალიიდან.

წარმოიდგინეთ, რომ არ იყოს ცხოვრების მაღალი, ძალიან მაღალი ხარისხი მსგავს პროვინციაში, რომელიც ერთადერთია იტალიაში, სადაც იწარმოება Grana Padano და Parmigiano Reggiano.

აქ ჩვენ ალბათ არ დავდებთ ფსონს პოდიუმზე ზომების პროცენტზე, ადგილობრივი დიეტით, რომელიც ემილიურ ტრადიციებს აშორებს (კულატელო, შემწვარი პელმენი ან გოგრის ტორტელი, მაგალითად), ლომბარდულიდან (რიზოტო, შემწვარი ხორცი) და ვენეციურიდან (მაგ. მტკნარი წყლის თევზის გადამუშავებისას).

ისეთი რამის გამოტანით, როგორიც ი გოგრის ტორტელი ან ის ჩაშუშული ვირი, როგორც პიკი სოუსში ან როგორც ძალიან ცნობილი სბრისოლონას ტორტი.

მანტუას საკვები
მანტუას საკვები
მანტუას საკვები
მანტუას საკვები
მანტუას საკვები
მანტუას საკვები
მანტუას საკვები
მანტუას საკვები

ცხადია, ამ მხარეებში კარგად ცხოვრობ.

განსაკუთრებით თუ დაუმატებთ ადგილობრივი ტრადიციის სხვა დიდებებს, როგორიცაა მანტუანის სალამი, მოხარშული მდოგვი, კამპანინის ვაშლის მდოგვი, გრას პისტა (ღორის ქონი დაჭერილი დანით და ნიორით), აგნოლი ბულიონში, რიზოტო ალა პილოტი, პუნტელი (ჩაშუშული ღორის ნეკნი) შერეული მოხარშული ხორცი, გოგრის წვნიანი, ომლეტი სალტარელით (მდინარის კრევეტები რამდენიმე სანტიმეტრის დიდი).

ახლა, სანამ მანტუაში გადასასვლელად განაცხადის გაკეთებას აპირებთ, შაბათ-კვირა (და შესანიშნავი ვარჯიში) შეიძლება საკმარისი იყოს ადგილობრივი კერძების დასაგემოვნებლად.

Სად არის?

აქ არის პატარა გზამკვლევი იმ საუკეთესოს შესახებ, რაც ამ ტერიტორიას სთავაზობს:

სად ვჭამოთ ქალაქში

მანტუას რესტორანი
მანტუას რესტორანი

Osteria della Fragoletta

ამ ცენტრალური ტავერნის სახელი არის ხარკი, როგორც ამბობენ, იყო სასტუმროს ძველი მფლობელი, მეთვრამეტე საუკუნის მსახიობი, ფაქტობრივად, "ფრაგოლეტა".

მეტსახელს აქვს რაღაც ვნებათაღელვა და არასერიოზული, ხოლო სამზარეულო არის კერძის სერიოზულობა, მენიუ, რომელიც საუბრობს წმინდა მანტუანურ ტრადიციაზე და ნამდვილად პატიოსან კანონპროექტზე, რომელიც ნაკლებად სავარაუდოა, რომ აღემატებოდეს 35 ევროს.

ორი პატარა ცხენი

არ არსებობს კერძი, რომელიც არ იყოს ფესვგადგმული მანტუას კულინარიულ ტრადიციაში, ამ ტრატორიაში სამოცდაათიანი წლების რესტორნის უბრალო ჰაერით.

სახლის სამზარეულო, აუთენტურია, რაც მას შესანიშნავ ადგილად აქცევს აგნოლის ბულიონში ან შერეულ მოხარშულ ხორცში გასასინჯად. არსებითი, მარტივი, უძველესი რამ. 30 ევროს ვითვლი.

თეთრი ბატი

თანამედროვე და მოვლილი ტავერნა, რომელსაც 2000 წლიდან მართავენ რობერტო და პატრიცია, რომლებმაც ის აქციეს გურმანთა შეხვედრის ადგილად, ერთ-ერთი იმ ადგილიდან, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ კარგი ნივთები ფულის დახარჯვის გარეშე.

რამდენიმე ტრადიციული კერძი, საპატიო ადგილი მანტუანის ანტიპასტის ლანგარს შორის, შერეული ცივი ნაჭრებით და უამრავი თევზი, რეცეპტებით, რომლებიც ხშირად შთაგონებულია სამხრეთ იტალიის სამზარეულოდან. 35 € ღირებულებით თქვენ კმაყოფილი დარჩებით.

ასი რამპინი

კამატის ოჯახი ოცდათხუთმეტი წელია, რაც მანტუას ტრადიციულ სამზარეულოში, ამ ტრატორიაში, პიაცა დელე ერბეში, ხელში გვიყვანს.

სეზონური ნედლეული, უგემრიელესი კერძები, ხორცის, მდინარის თევზისა და ტიპიური პრეპარატებისგან დამზადებული. ვითვალისწინებ 40 ევროს, გასტრონომიული მოგზაურობისთვის ამ რეგიონის ყველაზე ავთენტურ სამზარეულოში.

სად ვჭამოთ - ქალაქგარეთ

მანტუას რესტორანი
მანტუას რესტორანი

Locanda delle Grazie

გრაზიეს, კურტატონის დასახლებას, აქვს ორი ტაძარი, ერთი წმინდა და ერთი პროფანული. თუ ერთ მხარეს არის საკურთხეველი, მეორეზე არის ლოკანდა, სადაც გელოდებათ საუკეთესო ტრადიციული მანტუანური კვება.

კოტეხინო, პიკი სოუსში და, უპირველეს ყოვლისა, აგნოლინი და ტორტელი (გოგრა) მკაცრად ხელნაკეთი. ანგარიში, რომელიც, თუ ძალიან ბევრ სიხარბეს არ დაემორჩილებით, ადვილად რჩება 35 ევროზე.

კასელი

ამ ძველი სტილის ფერმის ტრადიცია, რომელსაც ახლა ჯანფრანკო კანტორი მეუღლესთან რაფაელასთან ერთად მართავს, ას წელზე მეტი ხნისაა.

ნაცნობი ადგილი, დიდი საკვირაო სუფრებით, სადაც შეგიძლიათ განიცადოთ ადგილობრივი პროდუქტების ბრწყინვალება: თავისუფალი ჯიშის მამლები, ზღვის ფრინველები, კაპონები, რომელსაც ახლავს (სამართლიანად) კარგად ცნობილი მანტუანის მდოგვი. დაახლოებით 30 ევროს დახარჯვა.

მეთევზესგან

რა თქმა უნდა, ჩვენ არ გვჭირდება ამის რეკომენდაცია თქვენთვის, იტალიის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი შეფ-მზარეულის, ნადია სანტინის მიშლენის 3 ვარსკვლავიანი რესტორანი.

დიდი საოჯახო ტრადიციის მქონე რესტორანი, რომელიც უმაღლეს დონეზე აიყვანს სამზარეულოს ძლიერი მანტუანის შთაგონებით. ნამდვილი გურმანი გაჩერება, საშუალო ფასი დაახლოებით € 200.

სად ვიყიდოთ

crumble ტორტი
crumble ტორტი

სალუმერია ბაკი ჯოვანი

333 7477474

დაგვკეტეთ მთელი ღამე Bacchi delicatessen-ში. მართლა ვთქვათ. სინამდვილეში, თუ გინდა, უბრალოდ გადააგდე გასაღები.

ჩვენ ძალიან კარგად მოვერგებით ყველით, ხორცით და გასტრონომიული სპეციალობებით დამზადებულ ცხოვრებას. ასე განთავსებულნი, ჩვენ ვაძლევთ ხმას მათ, რომ გახდეს ეროვნული მემკვიდრეობა.

საჭრელი დაფა

0376 321200

დაარსდა ოცდაათი წლის წინ, როგორც პატარა საღებავების მაღაზია, რომელიც ყიდის მაცივარსა და ყველს, წლების განმავლობაში ის გარდაიქმნება დელიკატურ კერძად/როტისერად, რომელიც შესანიშნავად იყო ამ ტერიტორიის ტიპიური სპეციალობების დასაგემოვნებლად.

Antoniazzi საკონდიტრო მაღაზია

0376 414107

თქვენ ვერ შეძლებთ შემოიფარგლოთ სბრიზოლონის ნაჭერით, ან ელვეტიით (სხვა მანტუანის დესერტი, რომელიც დამზადებულია ნუშის პასტის დისკებით, კარაქით და ზაბალიონეთი), თუ შეხვალთ Antoniazzi-ში.

გურმანებისთვის სავალდებულო გაჩერება, ადგილი, სადაც საკონდიტრო ნაწარმი ხდება ნამდვილი შეუდარებელი ოსტატობა.

გირჩევთ: