ვიდეო: ლონდონი: როგორ მზადდება მხოლოდ დესერტის შემცველი რესტორანი
2024 ავტორი: Cody Thornton | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 12:38
წაიკითხეთ აქ და გვითხარით, მოგწონთ თუ არა ა რესტორანი ასეთი.
Იფიქრე ამის შესახებ მენიუ მთლიანად დესერტებისგან, ადგილამდე, სადაც ყველაფერი, სუფრის ტილოებიდან დაწყებული დანაჩანგალიდან დამთავრებული, შექმნილია იმისთვის, რომ მხოლოდ დესერტი დატკბეთ. Შესრულებულია?
კარგი, ლონდონი როგორც მოდის საერთაშორისო დედაქალაქი, ასევე მუდმივად ადაპტირებადი ტენდენციები, არც ამჯერად გვაცრუებს იმედებს: მომავალ თვეში, ინგლისის დედაქალაქში ქალაქის პირველი „დესერტის რესტორანი“გაიხსნება.
ლაპიდარული სახელი, Კაფე, მომხიბლავი მდებარეობა რეჯენტ ქუჩაზე ისტორიულ და მდიდრულ სასტუმროში, როგორიცაა სასტუმრო კაფე სამეფო.
იდეა გაუჩნდა 33 წლის სარა ბარბერს, სასტუმროს პირველ საკონდიტრო მზარეულ ქალს მის ასწლოვან ისტორიაში, ერთ-ერთი უსაყვარლესი ბრიტანელი მზარეულის: ჰესტონ ბლუმენტალის ყოფილი თანაშემწე.
”ჩვენ გვჭირდებოდა რესტორანი ლონდონში, რომელიც მიანიჭებდა დესერტებს იმ მნიშვნელობას, რომელსაც ისინი იმსახურებენ, მენიუს ბოლოში გადატანის გარეშე. თუმცა ჩვენს რესტორანში ისინი იქნებიან შეთავაზების ცენტრში, ფხიზელი და მსუბუქი, რათა ბევრი სცადოთ.
და ბევრი, ფაქტობრივად, არის კერძები, რომლებიც ქმნიან რესტორნის მენიუს კედლებით დაფარული ძვირფასი ოქროს სიენის მარმარილოთი, რომელიც ეხმიანება ძველ ვენურ კაფეებს ატმოსფეროში.
მართლაც, დეგუსტაციის მენიუ არის 3, დამზადებულია კალორიულ კრეშჩენდოში ყველაზე ზომიერებიდან მოყოლებული და თითოეული შერწყმულია სხვადასხვა ღვინოებთან (მაგალითად, Prosecco di Valdobbiene).
ნათელი და ჰიპნოტური ფერები, სამი კერძიანი მენიუ სახელად Ricordi d'Infanzia, არც თუ ისე ძვირი (26 ფუნტი), შთაგონებულია ინგლისური საკონდიტრო ნაწარმის შესანიშნავი კლასიკებით: Jaffa ტორტი (შოკოლადის მომინანქრებული ორცხობილა ფორთოხლის მარმელადის შიგთავსით) და crumble. რევანდის ერთად custard.
Pick N Mix მენიუში ოთხი კურსია, 34 ფუნტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ და დააკავშიროთ ოთხი სხვა მენიუდან ამოღებული კერძი.
უფრო ამბიციური ხუთკერძიანი მენიუ (42 ფუნტი სტერლინგი) შთაგონებულია ალისა საოცრებათა ქვეყანაში ოცნებების სამყაროთი და აქ ვხვდებით ისეთ მაჩვენებლებს, როგორიცაა გულების დედოფალი: ჟოლო, შამპანური და ვარდები; La Via Lattea: თხის ყველი, ველური თაფლი, ჭარხალი; ჭამე, დალიე: კოქტეილი შოკოლადისა და არაქისის საფუძველზე.
გირჩევთ:
ჩედარის წინაშე: პიცა მზადდება მხოლოდ მოცარელათი. იტალიელებმა ეს იცოდნენ, მაგრამ ახლა ამას მეცნიერება ამბობს
ვისაც ჭამა უყვარს, პიცა უყვარს. ვისაც პიცა უყვარს, უყვარს მოცარელა. და მას არ აქვს სხვა საფუძველი, რომლითაც მოათავსეთ ინგრედიენტები. თუმცა არსებობენ სევდიანი ყბები და მთელი ერები, რომლებიც განსხვავებულად ფიქრობენ. მაგრამ საბოლოოდ მეცნიერება (რომელსაც ჩვეულებრივ სძულს გურმანები) გვიშველის. აიღეთ ჩედარი, ემენტალი და გრუიერი და მიეცით […]
გახსენით რესტორანი: სხვადასხვა კერძები მზადდება ერთდროულად, მაგრამ როგორ აკეთებენ ამას მზარეულები?
სამზარეულო, ინგრედიენტები, რეცეპტები, პრეზენტაცია… დიახ, ყველაფერი მნიშვნელოვანია, მაგრამ გვინდა ერთხელ მაინც განვიხილოთ სინქრონიზმი რესტორანში, თუ შემთხვევით გახსნით? დიახ, სინქრონიზმი, ანუ ის, რაც უზრუნველყოფს, რომ რესტორანში ყველა მაგიდასთან მჯდომი ადამიანი ერთდროულად მოემსახუროს, მიუხედავად იმისა, რომ შეკვეთილი აქვს სხვადასხვა კერძებს, ახასიათებს დრო […]
Tiramisu Delishoes: მილანში პირველი დესერტის რესტორანი იტალიაში
Tiramisù Delishoes იხსნება მილანში, პირველი იტალიური რესტორანი, რომლის მენიუ მთლიანად დესერტებს ეძღვნება. ფართი 230 კვმ ორ დონეზე, რომელიც მდებარეობს ბრერაში, მილანის ისტორიულ ცენტრში
როგორ ავირჩიოთ კარგი რესტორანი მხოლოდ მენიუს წაკითხვით
Harden's Restaurant Guide-ის თანახმად, გასული წლის განმავლობაში ლონდონში 179 ახალი რესტორანი აყვავდა. Hot Dinners-ის ვებსაიტი 240-საც კი ადასტურებს. განსაცვიფრებელი რიცხვები ტენდენციისთვის, რომელიც არ აჩვენებს შემცირების ნიშანს. ასეთი ქაოსი დიდ პრობლემებს უქმნის გასტრონომიულ გიდებს შესამოწმებელი ადგილების არჩევასთან დაკავშირებით. ანონიმური ინსპექტორი დაუზუსტებელი […]
Al Cambio: ბოლონიის რესტორანში მხოლოდ ტრადიციული კერძები კარგად მზადდება
Al Cambio: რესტორანი ბოლონიაში, სადაც შეგიძლიათ იპოვოთ მხოლოდ ტრადიციული კერძები კარგად და სამართლიანი ფასებით