Სარჩევი:
- 10. Trattoria Bar Coco's
- 9. Osteria da Oreste
- 8. პეპენი
- 7. Osteria alle Carceri
- 6. Trattoria Milanese
- 5. ციბუსი
- 4. გაგოლო
- 3. Trattoria Vecchio Mafone
- 2. Antico Vinaio-ში
- 1. სანტოპალატო
ვიდეო: პოპი: 2017 წლის 10 საუკეთესო ტრატორია
2024 ავტორი: Cody Thornton | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 12:38
ხორციელად მიყვარს პოპულარული სამზარეულო. ცოლი რომ მომეშვა, დავიძინებდი ბალიშად კოტექინოს, ანჩოუს პასტას ვიყენებდი კბილების გასახეხად და პარმიჯიანას ვჭამდი ლანჩზე, ვახშამზე და საუზმეზე (რა ხანმოკლე, მაგრამ მშვენიერი ცხოვრება იქნებოდა.).
ასე რომ, ბედი მაქვს, რომ ცოტა ვიმოგზაურო სამუშაოდ, ახალ ქალაქში ჩასვლისთანავე ვცდილობ, სასწრაფოდ დავადგინო პოპ-სტოპი და მოვაწესრიგო თავი, რომ რაც შეიძლება მეტი დრო გავატარო.
მაშ, აქ არის ჩემი 2017 წლის ტრატორიაში ათი საუკეთესო კერძი, ასობით ლანჩისგან, რომელიც ჩემს ქალაქში, ტურინში მივირთმევთ (ისინი, რომლებიც იქ აღმოჩენილია „I Cento di Torino“სახელმძღვანელოში, ვწერ Cavallito & Lamacchia-სთან ერთად).
თქვენ ნამდვილად გექნებათ თქვენი გულის ადგილები. და კუჭი. და ღვიძლი. თუ გსურთ მათი გაზიარება აქ, ჩვენ ლამაზ საშობაო საჩუქარს ვაკეთებთ.
10. Trattoria Bar Coco's
Via Bernardino Galliari 28 - ტურინი. ტელ 340 251 0393
როგორც ვთქვი, რაც შეეხება ტურინს, წელიწადში ასი მაინც ვცდილობ ტრატორიას - ან პიოლეს, როგორც ჩვენ ვეძახით ღვინის ჭიქებს, ცოტა მოხარშვით - და საუკეთესოებს ვდებ "I Cento di Torino" სახელმძღვანელოში..
ამ ყველაფერში მინდა აღვნიშნო მაინც ის, რაც წელს „წლის პიოლა“დავაჯილდოვეთ.
მას Coco's ჰქვია, ეს არის ბარი, რომელიც გადაჰყურებს ბაზარს Piazza Madama Cristina-ზე და ამზადებს საუკეთესო წიწაკის და ნეკნების წვნიანს მსოფლიოში. დანახვა რწმენაა.
ფასები: 20 €
9. Osteria da Oreste
Savona, Vico Gallico, 11 R. - Savona. ტელ 019 821166
ვერ ვხვდები რატომ არ არის ორესტე ყოველთვის სავსე. შესაძლოა ახალგაზრდებს მოსწონთ უფრო ჭკვიანი, ნათელი, უფრო ოკეი ადგილები. მაგრამ ეს ოთახი, რომელიც ძველ ლიგურულ ბინას ჰგავს - გრილი იატაკი, თონეტის სტილის სკამები, ქვის ზედა, ძველი კარადა, პიუტერის ხალიჩები - ემსახურება სავონას ტრადიციის საუკეთესო კერძებს, მათაც კი, რომლებიც აღარ არის (როგორიცაა შობა).
არ გამოტოვოთ ტროფი პესტო და კალმარი. ბოლო თვეებში ახალმა თაობამ დეკანები ცეზარე და ფაუსტა შესანიშნავი შედეგებით გადაიბარა.
ფასები: 25/30 €
8. პეპენი
Borgo S. Ambrogio 2 - Parma. ტელ 0521 282650
წინააღმდეგობას არასდროს ვუწევ. ასევე მიშლენის გზამკვლევის დაჯილდოების ცერემონიის დროს, ნოემბერში, გამოვედი Teatro Regio-დან და მივედი Pepèn-ში, ამ მძივებულ პატარა ბარში, რომელიც აკეთებს "ბალის სპლიტერს" - შემწვარი და ცოტა სხვა რამ - და მრავალი სხვა. გიჟური სენდვიჩები, მათ შორის ისიც ცხენით.
ბატონები ცოტას ითვლიან და ამასობაში არაფერზე ფიქრობთ, გარდა არტიშოკისა, რომლის ჭამას აპირებთ.
ფასები: 10/15 €
7. Osteria alle Carceri
Via Fratelli Marozzi 7 - პავია. ტელ 0382 301443
რა კარგი, სასიამოვნო და თავაზიანი ადგილია. ისევე როგორც მწერალი პიერსანდრო პალავიცინი, რომელმაც იქ მიმიყვანა. და ისევე, როგორც წარმოუდგენელი ანდრეა დე ალბერტი, რომელიც ოთახს უძღვება: ის არის მასპინძელი, მაგრამ ასევე სერიოზული პოეტი (2017 წელს მან გამოაქვეყნა ლექსების კრებული ყველაზე პრესტიჟულ პოეზიაში, ეინაუდის „თეთრში“).
ეს არის თანამედროვე ტავერნა მათ შორის, ვინც სლოუ ფუდს მოსწონს, მაგრამ ის ნამდვილი და გემრიელია. და პოეტური.
ფასები: 25/30 €
6. Trattoria Milanese
Via Santa Marta 11 - მილანი. ტელ 02 86451991
მოდით დაუყოვნებლივ გავფანტოთ ეჭვი: Trattoria Milanese სინამდვილეში რესტორანია, მაგრამ ტრადიციული რესტორანი, ერთ-ერთი იმათგან, რომელიც აღარ არსებობს. ავეჯეულობა უძველესი ელეგანტურობისაა, ოფიციანტებს აქვთ თეთრი პერანგები და შავი ბაფთები, არის ქოთნების, ორთქლის, არომატების, მომხმარებლების (ძირითადად ურბანული საშუალო კლასის) ქარიშხალი.
აქ რიზოტოს მიღებას აქვს დროის მანქანის ეფექტი და მიგიყვანთ მილანში, რომელიც ოდესღაც იყო. ამაღელვებელი.
ფასები: 25/30 €
5. ციბუსი
Via Chianche di Scarano 7 - Ceglie Messapica (Br). ტელ 0831 388980
Cibus არის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი "ოსტერია Slow Food-ის მიხედვით" - ეს არის თანამედროვე, ძალიან ცნობილი -.
ის არსებობს ათწლეულების განმავლობაში და რა თქმა უნდა არ არის აღმოჩენა. მაგრამ ამ ზაფხულს, როდესაც ლილინომ წამიყვანა მათ ყველის გადამუშავების ოთახში, ეს მომენტი იმდენად რეალური და ისეთი გემრიელი იყო, რომ დაუვიწყარი გახადა.
თუ გიყვართ ყველი და სამხრეთ იტალია, ეს ტაძარია. და პატარა და მისასალმებელი Ceglie აკეთებს დანარჩენს.
ფასები: € 35/40
4. გაგოლო
Via Aurelia, 346/6, 17047 Vado Ligure (SV). ტელ 348 2605503
შუა ზაფხული აქ გაგოლოში გავატარე, რადგან მე დავდივარ ახლომდებარე აბანოებში. ჩრდილოეთ იტალიაში ასე განლაგებული, მეტი არაფერია: ქოხი სანაპიროზე, აურაცხელი სამზარეულო, მეკობრე და პიკარესკული ჰაერი, არასტაბილური ჰიგიენური პირობები.
მაგრამ ჯანდაბა, როცა ზღვა მოდის, გაგოლოს მეთევზეთა კოოპერატივი ამზადებს საუკეთესო შემწვარ ან შემწვარ საკვებს ოდესმე. ერთადერთი ნაკლი: გაზაფხულის დაბრუნებას უნდა დაელოდო (ეს გარეთაა).
ფასები: 25/30 €
3. Trattoria Vecchio Mafone
ვია ჯუდიკა, 22 - პალერმო. ტელ 338 886 2268
ერთ-ერთი უკანასკნელად ვიყავი პალერმოში - წელიწადში მინიმუმ ორი კვირით ჩავდივარ - პირველ დღეს ლანჩზე ვჭამე Mafone's-ში. შემდეგ პირველ დღეს სადილზე. შემდეგ მეორე დღეს ვახშამზე, მხოლოდ იმიტომ, რომ ლანჩზე სავსე იყო. თუ ეს არ არის სიყვარული.
ბოლო წლებში კაპოს ეს პატარა რესტორანი ცოტათი დაიხვეწა, მაგრამ პირველი კერძები დაფუძნებულია თევზზე - სპაგეტი ზღვის ზღარბით; ბერ-თევზთან ერთად; allo scoglio… - საუკეთესოები არიან ჩემს ცხოვრებაში. არ უნდა გამოგრჩეთ.
ფასები: 25/30 €
2. Antico Vinaio-ში
Via dei Neri, 74 / R - ფლორენცია. ტელ 055 2382723
ეს იქნება მოდური, ყველაზე მეტი ხმა იქნება TripAdvisor-ზე და ყველა, მაგრამ თუ რიგი ორმოცდაათ მეტრზე ნაკლებია, ყოველთვის ვჩერდები, როგორც რამდენიმე თვის წინ გავჩერდი ჩემს მეუღლესთან ერთად.
არის შიაჩიატა, არის ფინოქიონა და მეტს არ ვითხოვ. ოთხი ევროთი ლეპტოპის ზომის სენდვიჩს ვიღებ და ქალაქის ღირსშესანიშნაობებს ვათვალიერებ. მაგარია.
ფასები: 10/20 €
1. სანტოპალატო
Piazza Tarquinia 4a / b - რომი. ტელ 06 77207354
რას გეტყვი რომ გააკეთო? ცხოვრების სულ რაღაც რამდენიმე თვეში, თანამედროვე ტავერნა, რომელსაც ახალგაზრდა და გაბედული სარა ჩიკოლინი მართავს, ბევრი ჩვენგანის ღორღების საყვარელი გახდა.
მეხუთე კვარტალში სრული დროს - ბოლო დროს მე ვჭამე წარმოუდგენელი Carrù ძროხის ტარტარი, მოწოდებული ხორცის ფილოსოფოსის, რობერტო ლიბერატის მიერ - რომაული ტრადიციის შესანიშნავი კლასიკოსები ყველა შესანიშნავად, სამართლიან ფასებში. დემონსტრირება იმისა, რომ ტრადიცია შეიძლება იყოს თანამედროვე და თანამედროვეები შეიძლება იყოს ტრადიციული.
ფასები: 30 ევრო
გირჩევთ:
S ’ apra l ’ ჩხუბი dibbbattito: ბოტურას რაგუ პოპი უკეთესია ვიდრე ტრადიციული?
ახლა, როდესაც Wall Street Journal-მა ურცხვად გამოავლინა ეს, ჩვენ ვიცით, რომ მასიმო ბოტურა, თავის ბინაში, მოდენაში, Osteria Francescana-ს მახლობლად, ამზადებს სამზარეულოს ბლოკზე, რომელიც შეფ-მზარეულის Gualtiero Marchesi-მ დააპროექტა და ააშენა Cappellini-მ. ქარიზმატული ნივთები, როგორც ამბობენ Brera-ს ბუტიკებში და ძალიან ტექნიკური: "2000 წლის ნაჭერი, რომელიც გვინდა შევინარჩუნოთ […]
2014 წლის საუკეთესო: წლის 50 ყველაზე ლამაზი ფოტო, Rossella Neiadin გამოცემა
სიტყვები, სიტყვები, სიტყვები (ციტ.). მაგრამ რა სიტყვებია, ვინც უნდა წაიკითხოს, ვერ ახერხებს სამი წუთის განმავლობაში რაიმეზე კონცენტრირებას, რადგან მობილური რეკავს, მეორე მობილური ვიბრირებს, ფეისბუქი, ტვიტერი და ინსტაგრამი ციმციმებს. თავი დაანებეთ. ინტერნეტში, რასაც თქვენ სიტყვებს ეძახით, არის მხოლოდ წარწერები, რომლებსაც აქვთ მხოლოდ დეტალების მიწოდება ზემოთ მოცემულ ფოტოებზე. აი, ფოტოები. […]
2019 წლის 50 საუკეთესო რესტორანი: ვინ არის ხოსე ანდრესი, ყველაზე გამორჩეული შეფ-მზარეული წლის
ხოსე ანდრესი (José Ramón Andrés Puerta) არის წლის ყველაზე გამორჩეული შეფ-მზარეული 2019 წლის 50 საუკეთესო რესტორნის მიხედვით, რომელმაც ესპანელ შეფს დააჯილდოვა American Express Icon Award 2019, ჯილდო ყოველწლიურად იმ პიროვნებებს, რომლებსაც შეუძლიათ გამოირჩეოდნენ. კვების სამყარო იმ დონემდე, რომ გახდეს კულინარიული ხატები. ოთხმოციან წლებში ჩამოყალიბდა ერთად […]
2014 წლის საუკეთესო: ჩატი, პიადინა და გუაკამოლე, რომელი თქვენგანი აღმოჩნდებით წლის ყველაზე მოთხოვნად საკვებში?
წლის ბოლოს, 2014 წლის საუკეთესოთა რეიტინგის დროა. წელს „მშიერი“7-ჯერ მეტი მოძებნეს, ვიდრე „მწყურია“. „პიცა“არაერთხელ დაიწერა, ვიდრე „მსოფლიო ჩემპიონატი“. Google Trends გვეუბნება, რომ რაც უფრო ახლოვდება ახალი წელი, მით უფრო ცხადყოფს ვინ და რა ვიყავით […]
ბეტო და მერი რომში: მიმოხილვა ტრატორია პლუს ტრატორია არსებობს
ბეტოს და მერის ვნებიანი მიმოხილვა, ავთენტური რომაული ტრატორია დარჩა რომის ტორპინიატარას რაიონში. მენიუ, ფასები, ფოტოები, გასინჯული კერძები, მოსაზრებები