Iginio Massari Balzer-ში: ბერგამოსაც ექნება სუპერ საკონდიტრო მზარეულის თავისი დოზა
Iginio Massari Balzer-ში: ბერგამოსაც ექნება სუპერ საკონდიტრო მზარეულის თავისი დოზა

ვიდეო: Iginio Massari Balzer-ში: ბერგამოსაც ექნება სუპერ საკონდიტრო მზარეულის თავისი დოზა

ვიდეო: Iginio Massari Balzer-ში: ბერგამოსაც ექნება სუპერ საკონდიტრო მზარეულის თავისი დოზა
ვიდეო: Italian Sponge Cake by Iginio Massari 2024, მარტი
Anonim

ბალცერი ისევ ცდილობს. ცნობილი ადგილი Sentierone di Bergamo-ზე თითქოს წყევლამ დაარტყა: სამი წლის წინ იგი დაიპყრეს უძველეს დიდებაზე დაბრუნების დაპირებით, როდესაც ველოდები და მენიუს ვაპირებ კაფეს - ყველაზე ცნობილი საკონდიტრო მაღაზია. ქალაქი, რომელიც მაშინ მრავალეროვნულ Air Chef-ს ეკუთვნოდა, თითქოს გაქრა წარსულის დიდებულებისგან.

შემდეგ, 2018 წლის დასაწყისში, ახალი ცვლილება, გასტრონომიაში დიდი სახელების მოსვლით ბერგამოელების ყურადღების გამახვილება.

რა არის ეს სახელები?

უპირველეს ყოვლისა, იჯინიო მასარი, სუპერვარსკვლავი საკონდიტრო მზარეული, რომელიც 75 წლის ასაკში, როგორც ჩანს, უფრო აქტიურია, ვიდრე ოდესმე, და ვიტორიო ფუსარი, რომელმაც ახლახან დატოვა მილანის Al Pont de Ferr-ის აღმასრულებელი მზარეულის როლი, რათა თავი მიეძღვნა. უთხრა თავის ოჯახს.. ამის ნაცვლად, მან დაიწყო თანამშრომლობა ახალ Balzer-თან, რომელიც ფოკუსირებული იქნება საკონდიტრო პროდუქტებზე და ამავე დროს რესტორნის ბიზნესის განახლებას.

განახლებულ რესტორანს მართავს S-Link srl, Fabrizio Locatelli-ის ჰოლდინგი, გასტრონომიული მეწარმე (ასევე) Spazio Forme-თან Fico Eataly World-ში, ბოლონიაში და Corte del Gusto-თან ერთად Orio al Serio აეროპორტში. პლაციბუსის ღვინის მაღაზიამდე.

რა გახდება ბალცერი, ჯერჯერობით უცნობია, მაგრამ ახალი ცხოვრება საუკეთესო ეგიდით იწყება. სამუშაოები, როგორც ამბობენ, მიმდინარეობს და რესტორანი მარტის დასაწყისში გაიხსნება.

გირჩევთ: