რას ამბობს ნახშირის პურის თაღლითობა ჩვენზე?
რას ამბობს ნახშირის პურის თაღლითობა ჩვენზე?

ვიდეო: რას ამბობს ნახშირის პურის თაღლითობა ჩვენზე?

ვიდეო: რას ამბობს ნახშირის პურის თაღლითობა ჩვენზე?
ვიდეო: მიხეილ ჯავახიშვილი - "არსენა მარაბდელი" - ნაწილი პირველი 2024, მარტი
Anonim

თორმეტი აპულიელი მცხობელი დაგმეს იმის გამო, რომ ისინი იყენებდნენ ფერს E153 პურის, ფოკაჩის და ბრუსკეტას მცენარეული ნახშირის წარმოებაში, რაც გამოირჩეოდა მისი სასარგებლო მომნელებელი თვისებებით.

დანაშაული აპულიის სატყეო კორპუსის მიერ არის გასაჩივრებული კომერციული თაღლითობა და გადამუშავებული საკვების წარმოება, რათა შეიცვალოს მათი ბუნებრივი შემადგენლობა არასანქცირებული ქიმიური დანამატების დამატებით.

მოდით გადავდგათ ნაბიჯი უკან. ჩვენ უკვე გითხარით, რომ მცენარეულ ნახშირბადში ვგულისხმობთ შავ ფხვნილს, წვრილ და ფოროვან, ინდუსტრიულად წარმოებულ ხის დისტილაციით, რომელიც შემდეგ მუშავდება ორთქლით ან ნახშირორჟანგით 800°C ტემპერატურაზე.

უკვე დიდი ხანია, მცხობელები და საკონდიტრო მზარეულები იყენებენ მცენარეული ნახშირის ფხვნილს პურში, ჰამბურგერის ფუნთუშაში, პიცაში, ორცხობილაში, კრუასანში.

პრაქტიკაში, გარდა ნამდვილი ფქვილისა, ისინი ამ ძალიან მუქ მტვერს ამატებენ ცომს.

ნახშირი
ნახშირი
ნახშირი
ნახშირი

აპულიელი მცხობელების შემთხვევაში (როგორც ბევრ სხვაში) შავი ფერი განპირობებული იყო არა ბუნებრივი საღებავების გამოყენებით, როგორიცაა კუბოს მელანი, არამედ სამარცხვინო. E153.

საღებავი საკამათო ისტორიით: FDA (ამერიკული სააგენტო, რომელიც ეხება სურსათის უვნებლობას), იმის შიშით, რომ ის შეიცავს კანცეროგენულ ნივთიერებებს, როგორიცაა ბენზოპირენი, არასოდეს დაუშვებია მისი გამოყენება საკვებში. განსხვავებული აზრია EFSA, FDA-ს ევროპული ეკვივალენტი, რომლის მიხედვითაც მინიმალურ დოზებში შეღებულ საღებავს არ აქვს მავნე გავლენა ჩვენს ჯანმრთელობაზე.

შემდეგ იტალიაში მოქმედი კანონია, როგორც ყოველთვის რთული. იმდენად, რომ მკაფიო ახსნა იმ მიზეზების შესახებ, რამაც გამოიწვია თორმეტი ბარის მცხობელის დენონსაცია, უნდა დაიყოს სამ პუნქტად:

1. შეიძლება შეიქმნას "წვრილი საცხობი პროდუქტი", რომელიც დაამატებს მცენარეულ ნახშირბადს ძირითად ინგრედიენტებს (წყალი, საფუარი და ფქვილი), როგორც შეღებვის საშუალება და ევროპული რეგულაციებით დაშვებული რაოდენობით ამ თემაზე.

2. 1-ლ პუნქტში მითითებულ პროდუქტს არ შეიძლება ეწოდოს „პური“, არც ეტიკეტზე, პრეზენტაციაზე ან სარეკლამო მასალაზე გამოსახული სიტყვა „პური“, როგორც წინასწარ შეფუთული, ისე ნაყარი პროდუქტებისთვის.

3. ინფორმაცია, რომელიც ეხება ნახშირის სასარგებლო ეფექტებს ადამიანის ორგანიზმზე, არ შეიძლება დაემატოს პროდუქტის ეტიკეტს, პრეზენტაციას ან სარეკლამო მასალას, რომელიც მითითებულია 1-ლ პუნქტში, მისი გამოყენების მხოლოდ შეღებვის დანამატად.

საბოლოო ჯამში, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ პურის ცომში დამატებული საღებავის მინიმალური დოზები უარყოფითად იმოქმედებს მომხმარებლის ჯანმრთელობაზე, მაგრამ აქტივირებული ნახშირი მიზანშეწონილი რჩება ყაბზობით დაავადებულთათვის, მათთვის, ვინც ღებულობს სხვა წამლებს დღის განმავლობაში და თანდასწრებით. დაავადებები, ნაწლავები.

გარდა ამისა, თუ მომხმარებელს აფიქრებინებს, რომ მათ აწარმოეს „შავი პური“, როგორც ამას აკეთებდნენ დიდი ხნის წინ, მდიდარია ბოჭკოებით და დამზადებულია ჭვავის ან სხვა მთლიანი მარცვლეულით, ხოლო უბრალოდ შეღებეს მას დანამატით, ეს არის საკვები. თაღლითობა.

რას ამბობს ეს უკანასკნელი იტალიური საკვების თაღლითობა ჩვენზე?

ალბათ, როდესაც მივდივართ ელეგანტურ მცხობელში ან სუპერმარკეტში, ნაკლებად უნდა ვიყოთ განპირობებული მოდათა და ტენდენციებით, როგორიცაა შავი პური.

ასევე თითო კილოგრამის ფასის გამო, რადგან შავი პური მცენარეული ნახშირბადით გაიყიდა, მიუხედავად საშუალო ღირებულებისა 6,50-დან 8 ევრომდე, შედარებით 3-4 € / კგ მყარი ხორბლის პურისთვის.

ძირითადად ორჯერ მეტი.

გირჩევთ: