მენიუდან მოშორებით: აღარ შემიძლია ამის ატანა ” რომელიც ხელს უწყობს ზრდას
მენიუდან მოშორებით: აღარ შემიძლია ამის ატანა ” რომელიც ხელს უწყობს ზრდას

ვიდეო: მენიუდან მოშორებით: აღარ შემიძლია ამის ატანა ” რომელიც ხელს უწყობს ზრდას

ვიდეო: მენიუდან მოშორებით: აღარ შემიძლია ამის ატანა ” რომელიც ხელს უწყობს ზრდას
ვიდეო: ძლიერმა ქარმა თბილისში პრობლემები შექმნა - მერია განცხადებას ავრცელებს 2024, მარტი
Anonim

როგორც სხვა ცხოვრებაში, სუფრასთანაც კი ხდება შეუწყნარებლობის განვითარება, ეს შეიძლება იყოს მენიუს ზოგიერთი ელემენტი ან ინგრედიენტები, რომლებიც ქმნიან კერძებს. არ გემართება? ისე, ჩემთვის, დაუღალავი მჭამელი, გულწრფელად კი.

სანამ ამ არასასურველ გამოხტომაში ჩავრთავ, მინდა განვმარტო რამდენიმე რამ: პირველ რიგში, აშკარად პირად გრძნობებს აღვწერ. მაშინ, რომ კერძის ინგრედიენტების შემთხვევაში მოქმედებს მხოლოდ წესი: სწორად მიიღება / არ ხვდება. ანუ არჩევანი ნამდვილად აუცილებელია კერძის ჰარმონიისთვის თუ მზარეულის გადაწყვეტილება მომენტის ტენდენციით არის ნაკარნახევი?

ამის თქმით, აი, რა მაბრაზებს, როდესაც მენიუ მოდის:

გამყინვარება: ნაყინი ნებისმიერ ფასად.

მე ახლაც მახსოვს დონ ალფონსოს კურდღლის კაჩიატორე ნაყინი, რომელიც მიირთვით ერთ წელზე მეტი ხნის წინ და დიდი სიამოვნებით. მაგრამ შემდეგ და გაფრთხილების გარეშე დადგა გამყინვარება. სადაც არ უნდა ვიჯდე, მდოგვის, რიკოტას, პარმეზანის, კეტჩუპისა და პომიდვრის ნაყინის კოვზს მიდევს თევზის, ბოსტნეულის, სოუსების და ხორცის ქვეშ დამალული, მზად არის ღრძილებში შეაღწიოს და შემდეგ მზეზე თოვლივით დნება და კერძი გუბეს ჰგავს.. ტემპერატურების კონტრასტი კარგია, მაგრამ თუ მეზობელი რესტორანიც კი რიგატონზე პეკორინოს ნაყინს მდუღარე პიჟატით მორთმევს, დროა ავდგეთ და ვიყვიროთ: ENOUGH CO STO GELATO!

გზა გაუკეთეთ ასლს: კაპუცინების შემოჭრა.

უკვე დიდი ხანია, რესტორნების მენიუში, განსაკუთრებით თანამედროვე wannabes-ში, კაპუჩინო, ესპრესო თუ ესპრესო ტრიუმფობს, რაც მენატრება Bar della Pace-ში. ახლა მესმის, რომ სიტყვა კაპუჩინო შეიცავს ქაფიანი და ცხელი კერძის იდეას, მაგრამ ნება მომეცით გითხრათ, გარკვეული სახელების წაკითხვა ჭინჭრის ციებაა. და ნებისმიერ შემთხვევაში, ძალიან კარგი გადამწერები ეძებენ სამუშაოს, ეს შეიძლება იყოს იდეა, არა? ქაფებზეა საუბარი.

როგორც ნიორი ყველში და წიწაკაში: ქაფდება.

გახსოვთ გამოცნობის/არ გამოცნობის წესი? ქაფების შემთხვევაში შესაძლებელია კერძში ფუნდამენტური როლი შეასრულოს, ვთქვათ, ზოგადად, ქაფებთან დაკავშირებით პირადი პრობლემა არ მაქვს. მაგრამ როცა აიძულებთ ხელს და ასევე აკავშირებთ ინგრედიენტებს შორის, რომლებსაც ცოტა აქვთ სათქმელი ქაფის გამოყენებით, მაშინ არა, მე იქ არ ვარ. თუ ეს არის თეთრი, წითელი, ყვითელი, მეწამული ბიბის ჩამოსხმა, ის კერძს ჰგავს, როგორც ნიორი ყველში და წიწაკაში, ვიმეორებ: არა.

შემდეგი ურეცეპტო ქონდარი: კრემისებრი ვირთევზა.

მისი დროა. წარმოუდგენელია იპოვოთ რესტორანი, ტრატორია, ღვინის მაღაზია, სწრაფი კვების რესტორანი, სამეზობლო ტავერნა, რომელიც მენიუში არ არის. ეს არ არის გამორიცხული მოკლევადიან პერსპექტივაში, არაქისის გვერდით კარაკასის ყველაზე ცუდ ბარებში. ეპიდემია, დაავადება, სოციალური მდგომარეობა, ვფიცავ, პირველი რესტორანი, რომელიც მენიუს კრემირებული ვირთევზასგან იბრუნებს, ჩემი უპირობო პატივისცემა იქნება. დიახ, სხვათა შორის, მე მიყვარს ნაღების ვირთევზა.

მაღალი სამზარეულოდან საშუალო რესტორნებამდე, ის ყოველთვის ძუძუს ღორია.

იყო დრო, როდესაც ყველა ვარსკვლავიანი რესტორანი სთავაზობდა ძუძუს ღორს. ეს იყო ხელმოწერა, ფრენჩაიზის კერძი, მიშლენის ვარსკვლავის ჩვევა, რომელიც საბედნიეროდ დადგა. მაგრამ ახლა საშუალო კლასის რესტორნებში ვპოულობთ ძუძუმწოვარ გოჭს, ტრიუმფალურს, თავისი კვადრატული და წვეთოვანი გარეგნობით, ქერქით, ცხიმებით და ყველა დანარჩენით. ვიმეორებ, გემოვნების საკითხი არ არის, ღორზე ვგიჟდები. მაგრამ ვეღარ ვიტანთ, მზარეულები მომისმენენ: საკმარისია.

მეხუთე, მეოთხე, მესამე…

კარგი, ვიცი, რომ მძულხარ მხოლოდ ამაზე ფიქრისთვის, მაგრამ შეიძლება თუ არა ერთი მაინც გვყავდეს, ვგულისხმობ შეფს, რომელიც თავის საყვარელ მეხუთე მეოთხედს დათმობს? ჰა? ჩვენ შეგვიძლია?

ძალა აღარ მაქვს, საუღლე ჯირკვლის შეშუპებით ვოფლი სტრესისგან. თუ აქამდე მისვლამ იგივე გავლენა მოახდინა თქვენზე, დატოვეთ კომენტარებში თქვენი "აღარ მოითმენს". ისინი ეხმარებიან ზრდას.

გირჩევთ: