ვიდეო: Il Buonappetito: მე არ ვარ მზად სადღეგრძელოს აბსოლუტური უპირატესობა განვიხილო
2024 ავტორი: Cody Thornton | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 12:38
მეორე დღეს წავაწყდი სტატიას, სადაც ახსნილია, როგორ გიჟდება ცნობილი შეფ-მზარეული სადღეგრძელოსთვის.
არ მახსოვს, ვინ იყო, მაგრამ არ აქვს მნიშვნელობა: ყველა დიდ შეფ-მზარეულს უყვარს სადღეგრძელო (მგონი პიეტრო ლიმანის გარდა).
მშვენივრად მახსოვს ორი ვარსკვლავიანი მიშლენის შეფ-მზარეულის მოსმენაში გატარებული ღამე, რომელიც მსჯელობდა ბიჭთან, თუ რომელი ყველის გამოყენებაა უკეთესი: „მე დავაყენე Emmental, ის იდეალურია როგორც სიმწარისთვის, ასევე როგორ დნება ისე, რომ არ დნება“; ალკოჰოლით გაბედულმა ბიჭმა უთხრა: "მაგრამ ემენტალმა… სულ ცოტა ფონტალი ჩადო!"
სადღეგრძელო არის მარტივი და სრულყოფილი ნივთის ნაწილი. კაპრეზის მსგავსად, სპაგეტი ტომატის სოუსით, ლორით და ნესვით.
რამდენიმე ინგრედიენტი, რომელიც აერთიანებს სრულიად ჰარმონიულად. მოხარშული ლორი, ყველი, პური. და ძალიან ბანალური ტექნოლოგია: რამდენიმე წინააღმდეგობა, რომელიც პურს სურნელოვანს ხდის, ყველს კი ნაღების.
მერე რათქმაუნდა ასუფთავებენ, პურს კარაქს ასხამენ, მწნილებს რომ უმატებენ და არის აზროვნების სკოლებიც, ქერქის მსურველები და ამოღებულები, ვინც „ბერნს“აყენებს. ეს - როგორც ოდესღაც ამბობდნენ - რომელიღაც ფონტინა, ზოგს ტომა, ზოგს სევდიანი (ეს ძალიან დნება პირში) თხელი ნაჭერი.
მაგრამ სადღეგრძელო ყოველთვის სადღეგრძელოა.
ტოპები და პოპები მოსწონს. მოზრდილებისთვის და ბავშვებისთვის: ჩემს შვილებს კვირაში ერთი „სადღეგრძელო საღამო“სჭირდებათ. მას აქვს, ფაქტობრივად, ხუთი მახასიათებელი, რომელიც საკვებმა უნდა დაარღვიოს (ანნა პრანდონი, La cucina italiana-ს ყოფილმა დირექტორმა, მითხრა მათ): ლამაზი, კარგი, იაფი, ჯანსაღი და ადვილად საჭმელად.
თუ გსურთ გაიგოთ ბარის ხარისხი, აიღეთ სადღეგრძელო. სადღეგრძელო არის სიმართლე პირში და პირი სიმართლე. სადღეგრძელოს მიღმა ვერ დაიმალები: ან ვართ, ან არა, თუ და მაგრამების გარეშე.
ძალიან ბევრი ადგილობრივი უგულებელყოფს ამას და სტკივა, თითქოს ეს იყოს გეგმა B, თვითნაკეთი გამოსავალი: "მეჩქარება - ამბობს მომხმარებელი - მომიმზადე სადღეგრძელო".
მაგრამ არა: სადღეგრძელო იმსახურებს შესაფერის დროს ამის გასაკეთებლად და მის საჭმელად.
და რომ ნედლეული ხარისხიანია: რამდენჯერ გამიგია სუპერმარკეტში საშინელი ფრაზა "მომეცი ყველაზე იაფად მოხარშული ლორი: იმდენი სადღეგრძელო…"
არსებობს რამდენიმე მიზეზი, რის გამოც ვეგეტარიანელი არ ვარ - სადღეგრძელო უდავოდ ერთ-ერთი მათგანია. მე ვიტყოდი ათეულში.
გირჩევთ:
ფირფიტა - პენაბილიში ვარ ნამყოფი და არ მკვდარი ვარ
Pennabilli-ში მოხვედრა გამოწვევაა, განსაკუთრებით თუ ჩესენაში E45-ზე ადიხართ. მილიონობით მოსახვევი და აწევა და ვარდნა, თუმცა პეიზაჟის შუაში, რომელიც მუდმივად იყო ჩარჩენილი მონტეფელტროს 1000 წელს. Pennabilli არის ადგილი, რომელსაც ვეწვიე თუ მხოლოდ ამ სახელით, ერთ-ერთი იმ დაუვიწყარი სახელით და თავისთავად. პენაბილი არის ქალაქი ორმაგად […]
მონტალბანოს არ სურს განიხილოს სიცილიური სამზარეულოს უდიდესი უპირატესობა
რატომ მოგვწონს მონტალბანო ასე ძალიან? იმის გამო, რომ ის ახერხებს იყოს ყველა თვალსაზრისით ძალიან სიცილიელი და ამავე დროს იტალიელი უაღრესად, ის, ვინც არ ბრაზდება, როცა თეფშზე აქვს მაკარონი. ის მოძრაობს სამახსოვრო პერსონაჟებისგან, დიალექტური გამონათქვამებისგან, პეიზაჟებისგან და (შეიძლება ითქვას: უპირველეს ყოვლისა) გასტრონომიისგან შედგენილ ქსოვილში, რამაც გამოიწვია ბოლო ეპიზოდი […]
სიცილიური საკონდიტრო ნაწარმის აბსოლუტური უპირატესობა
თავს, როგორც წესი, ტოლერანტ ადამიანად ვთვლი. მე არ მსურს ვიკამათო ერთზე: სიცილიური საკონდიტრო ნაწარმის აბსოლუტური, აბსოლუტური უპირატესობა სხვაზე. რელიგია, ეთიკა, პოლიტიკა, თუ არის საჭიროება, ნებისმიერ პოზიციას განვიხილავ. არა სიცილიური საკონდიტრო ნაწარმზე. შეგიძლიათ სცადოთ პასიერით და ფრაპეთ მომისყიდოთ, კანტუჩინითა და ბონეტით დახვეწილად მომაცდინოთ, არ გამოდგება. […]
გზამკვლევი საუკეთესო ავოკადოს სადღეგრძელოს მოსამზადებლად
ავოკადოს სადღეგრძელოს საუკეთესო რეცეპტი პირდაპირ მოდის ავოკადოს მექადან, ან ლოს-ანჯელესიდან, ქალაქიდან, სადაც ყველა ბარი, ბისტრო თუ რესტორანი გთავაზობთ თავის ვერსიას
ალესანდრია: საკრებულოს პრეზიდენტი სადღეგრძელოს ამბობდა ავტობუსში Dpcm-ის წინააღმდეგ
ალესანდრიაში, საქალაქო საბჭოს პრეზიდენტმა, ემანუელ ლოჩიმ, მონაწილეობა მიიღო ავტობუსში სადღეგრძელოში, როგორც პროტესტის ფორმა Dpcm-ის წინააღმდეგ