Il Buonappetito: მე არ ვარ მზად სადღეგრძელოს აბსოლუტური უპირატესობა განვიხილო
Il Buonappetito: მე არ ვარ მზად სადღეგრძელოს აბსოლუტური უპირატესობა განვიხილო

ვიდეო: Il Buonappetito: მე არ ვარ მზად სადღეგრძელოს აბსოლუტური უპირატესობა განვიხილო

ვიდეო: Il Buonappetito: მე არ ვარ მზად სადღეგრძელოს აბსოლუტური უპირატესობა განვიხილო
ვიდეო: Toast: Growing to the next level 2024, მარტი
Anonim

მეორე დღეს წავაწყდი სტატიას, სადაც ახსნილია, როგორ გიჟდება ცნობილი შეფ-მზარეული სადღეგრძელოსთვის.

არ მახსოვს, ვინ იყო, მაგრამ არ აქვს მნიშვნელობა: ყველა დიდ შეფ-მზარეულს უყვარს სადღეგრძელო (მგონი პიეტრო ლიმანის გარდა).

მშვენივრად მახსოვს ორი ვარსკვლავიანი მიშლენის შეფ-მზარეულის მოსმენაში გატარებული ღამე, რომელიც მსჯელობდა ბიჭთან, თუ რომელი ყველის გამოყენებაა უკეთესი: „მე დავაყენე Emmental, ის იდეალურია როგორც სიმწარისთვის, ასევე როგორ დნება ისე, რომ არ დნება“; ალკოჰოლით გაბედულმა ბიჭმა უთხრა: "მაგრამ ემენტალმა… სულ ცოტა ფონტალი ჩადო!"

სადღეგრძელო არის მარტივი და სრულყოფილი ნივთის ნაწილი. კაპრეზის მსგავსად, სპაგეტი ტომატის სოუსით, ლორით და ნესვით.

რამდენიმე ინგრედიენტი, რომელიც აერთიანებს სრულიად ჰარმონიულად. მოხარშული ლორი, ყველი, პური. და ძალიან ბანალური ტექნოლოგია: რამდენიმე წინააღმდეგობა, რომელიც პურს სურნელოვანს ხდის, ყველს კი ნაღების.

მერე რათქმაუნდა ასუფთავებენ, პურს კარაქს ასხამენ, მწნილებს რომ უმატებენ და არის აზროვნების სკოლებიც, ქერქის მსურველები და ამოღებულები, ვინც „ბერნს“აყენებს. ეს - როგორც ოდესღაც ამბობდნენ - რომელიღაც ფონტინა, ზოგს ტომა, ზოგს სევდიანი (ეს ძალიან დნება პირში) თხელი ნაჭერი.

მაგრამ სადღეგრძელო ყოველთვის სადღეგრძელოა.

ტოპები და პოპები მოსწონს. მოზრდილებისთვის და ბავშვებისთვის: ჩემს შვილებს კვირაში ერთი „სადღეგრძელო საღამო“სჭირდებათ. მას აქვს, ფაქტობრივად, ხუთი მახასიათებელი, რომელიც საკვებმა უნდა დაარღვიოს (ანნა პრანდონი, La cucina italiana-ს ყოფილმა დირექტორმა, მითხრა მათ): ლამაზი, კარგი, იაფი, ჯანსაღი და ადვილად საჭმელად.

თუ გსურთ გაიგოთ ბარის ხარისხი, აიღეთ სადღეგრძელო. სადღეგრძელო არის სიმართლე პირში და პირი სიმართლე. სადღეგრძელოს მიღმა ვერ დაიმალები: ან ვართ, ან არა, თუ და მაგრამების გარეშე.

ძალიან ბევრი ადგილობრივი უგულებელყოფს ამას და სტკივა, თითქოს ეს იყოს გეგმა B, თვითნაკეთი გამოსავალი: "მეჩქარება - ამბობს მომხმარებელი - მომიმზადე სადღეგრძელო".

მაგრამ არა: სადღეგრძელო იმსახურებს შესაფერის დროს ამის გასაკეთებლად და მის საჭმელად.

და რომ ნედლეული ხარისხიანია: რამდენჯერ გამიგია სუპერმარკეტში საშინელი ფრაზა "მომეცი ყველაზე იაფად მოხარშული ლორი: იმდენი სადღეგრძელო…"

არსებობს რამდენიმე მიზეზი, რის გამოც ვეგეტარიანელი არ ვარ - სადღეგრძელო უდავოდ ერთ-ერთი მათგანია. მე ვიტყოდი ათეულში.

გირჩევთ: