Vallesaccarda Oasis, არომატი იმდენად უძველესი, როგორც თანამედროვე
Vallesaccarda Oasis, არომატი იმდენად უძველესი, როგორც თანამედროვე

ვიდეო: Vallesaccarda Oasis, არომატი იმდენად უძველესი, როგორც თანამედროვე

ვიდეო: Vallesaccarda Oasis, არომატი იმდენად უძველესი, როგორც თანამედროვე
ვიდეო: Pranziamo nello Stellato Michelin ⭐,OASIS SAPORI ANTICHI. Vallesaccarda (Avellino) 2024, მარტი
Anonim
რავიოლი და ტრიუფელი Oasis Sapori Antichi რესტორნიდან
რავიოლი და ტრიუფელი Oasis Sapori Antichi რესტორნიდან

ლუკანიას საზღვრებსა და სექტემბრის ოთხშაბათს შორის შეწყვეტილი ღამის განმავლობაში, მე ვფიქრობდი ფიშეტის ოჯახის რესტორანზე ვალესაკარდაში (AV), რომელსაც აქვს თავისი თავის კლასში ყოფნის მახასიათებელი. სინამდვილეში, თუ ერთის მხრივ არის ავანგარდული სამზარეულო, რომელიც ატარებს შემოქმედებითობას და კვლევას მასალის ტრანსმუტაციამდე, მეორეს მხრივ არის პროდუქციის, ტრადიციის სამზარეულო. შემდეგ არის ოაზისი, ყველაფრის ზღვარზე: რა თქმა უნდა, გეოგრაფიულად, კულტურათა და ხალხის გზაჯვარედინზე; და რა თქმა უნდა, კულინარიული თვალსაზრისით, კრისტალური მთლიანობის პროდუქტების საძიებლად. კვლევა, რომელიც ასევე ქმნილება ხდება მაშინ, როდესაც პროდუქტები "ჩვენთვის მზადდება" უნიკალური და განსაკუთრებული გზით.

ეს დამრჩა - გარდა მრავალი სიამოვნებისა - ამ სუფრისგან: გონივრული გაცნობის ოსტატური შეხება, როდესაც გესმით ხალხის სიტყვების გამარჯობა სახლში, და რომელიც სპეციალურად ჩვენთვის არის შექმნილი ბურატასგან, რომელიც ავსებს რავიოლებს. „ანდრიასზე ცოტა უფრო მჟავე“, გაიგებთ საკუთარ თავს, „ჩვენ ჩავატარეთ ექსპერიმენტები სხვადასხვა მომწოდებლებთან. მერე მახლობლად რძის ქარხანა ამზადებს, სპეციალურად ჩვენთვის“. და გრძნობთ იმ დამატებით ზიკის გავრცელებას, რომელიც თითქმის ვნებიანად ერწყმის კვერცხის პასტას და ტრიუფელის პატარა მიწიერ ჟესტს. შემდეგ ის წარმოუდგენელი პომიდვრის კარპაჩო, გაზაფხულზე ხახვის წვნიანი ხორცის ბურთულები, ლიმონით - უბრალოდ იდეა - გასაოცრად.

მაგრამ ის, რაც საბოლოოდ დაგარწმუნებთ, რომ ექსტრემები ერთმანეთს ხვდებიან, რომ პროდუქტის სამზარეულო ისეთივე ავანგარდულია, როგორც თანამედროვე სამზარეულო და მართლაც * ეს არის * თანამედროვე სამზარეულო, არის ის ცხვრის ხორცი, რომელიც უმარილოდ მიირთმევს თავისი არსით, გაუმჯობესებულია დედამიწის სურნელებით.. შემსუბუქებული ცხვრის ხორცის ნაკაწრით, მაგრამ ხელუხლებელი დარჩა თავის ხორციელ სიმდიდრეში. გამოძიების სათავე, რომელიც არ არის ინგრედიენტების სპელეოლოგია, ადვილად დასაცინი: მაგრამ ეს გამოგონებაა. და როგორც ყველამ იცის, გამოგონება გაცილებით მეტი ღირს, ვიდრე აღმოჩენა.

………………………………………………………………………………………………………………………………………

ოაზისის უძველესი არომატები

Via Provinciale - 83050

ვალესაკარდა (აველინო)

ტელ 0827-97021, 0827-97444

www.oasis-saporiantichi.it

……………………………………………………………………………………………………………………………………….

გირჩევთ: