Liveblog 50 საუკეთესო რესტორანი 2013: El Celler de Can Roca-მ გაიმარჯვა
Liveblog 50 საუკეთესო რესტორანი 2013: El Celler de Can Roca-მ გაიმარჯვა

ვიდეო: Liveblog 50 საუკეთესო რესტორანი 2013: El Celler de Can Roca-მ გაიმარჯვა

ვიდეო: Liveblog 50 საუკეთესო რესტორანი 2013: El Celler de Can Roca-მ გაიმარჯვა
ვიდეო: El Celler De Can Roca First at The 50 Best 2013 | Fine Dining Lovers by S.Pellegrino & Acqua Panna 2024, მარტი
Anonim

საღამოს 8:35 - ძვირფასო მკითხველებო, გწერთ ლონდონიდან. კარგად ვარ, მადლობა მოკითხვისთვის. რატომ ლონდონი? იმის გამო, რომ დღეს, გილდჰოლში, ქალაქის ყოფილ მერიაში, აღინიშნება მაღალი გასტრონომიის ყველაზე ნანატრი მოვლენა მთელ მსოფლიოში: მსოფლიოს 50 საუკეთესო რესტორანი.

20:36 - ტრადიცია ასეთია, რომ ცერემონია პირდაპირ შენობის მოედანზე იწყება, სადაც 18:30 საათიდან მზარეულები, ჟურნალისტები, ბლოგერები და ფანატიკოსები იწყებენ თავმოყრას. სწორედ აქ იპარება პირველი ჭორები და მოხარული ვარ გამოვაცხადო, რომ იტალია შესანიშნავი წელი იქნება: ზუსტად ვიცი, რომ Davide Scabin del Combal. Zero (მესამეჯერ) ასევე არის საუკეთესო ორმოცდაათი რესტორნის სიაში. მსოფლიო და მიშლენის ახალი სამი ვარსკვლავი, ენრიკო კრიპა. გაუდიო, მხიარულება.

გილდჰოლი
გილდჰოლი
შარფი, 50 საუკეთესო რესტორანი 2013 წელი
შარფი, 50 საუკეთესო რესტორანი 2013 წელი
დავიდე სკაბინი
დავიდე სკაბინი
ვირჯილიო მარტინესი
ვირჯილიო მარტინესი

20: 39 - აქ არის კიდევ ერთი სავარაუდო ნეო50: Virgilio martinez ცენტრალური რესტორანი ლიმა პერუში.

ენრიკო კრიპა და მასიმო ბოტურა
ენრიკო კრიპა და მასიმო ბოტურა
ენრიკო კრიპა, მასიმო ბოტურა, დავიდე სკაბინი
ენრიკო კრიპა, მასიმო ბოტურა, დავიდე სკაბინი

8:45 საათი - იტალიური სიამაყე!

ბერტრან გრებო
ბერტრან გრებო

20:50 - კიდევ ერთი გადახედვა, რისთვისაც პირადად მე ძალიან კმაყოფილი ვარ: 50-იან წლებში შემოდის ახალი პარიზული ბისტრო Septime. მზარეული ბერტრან გრებოა, ფოტოზე, რომელსაც აკოცა ნიჭიერი მზვერავი და გამომცემელი ანა მორელი.

თომას კელერი
თომას კელერი

20:59 - ასევე არის და ღმერთმა ქნას, თომას კელერი, ჯილდოს მფლობელი ამერიკელი შეფ.

50 საუკეთესო ინფოგრაფიკა
50 საუკეთესო ინფოგრაფიკა
50 საუკეთესო ინფოგრაფიკა
50 საუკეთესო ინფოგრაფიკა
50 საუკეთესო ინფოგრაფიკა
50 საუკეთესო ინფოგრაფიკა
50 საუკეთესო ინფოგრაფიკა
50 საუკეთესო ინფოგრაფიკა

21:05 - ზოგიერთი ინფოგრაფიკა Fine Dining Lovers-ის ვებსაიტის 50 საუკეთესო რესტორნის წინა გამოცემებზე, რომელიც გადასცემს 50 საუკეთესოს სტრიმინგში..

რენე რეძეპი
რენე რეძეპი

21:10 - აპერიტივი ვჭამეთ, ვისაუბრეთ, შარშანდელი ნომერ პირველის (რენე რეძეფის) ფოტოები მოვიპარეთ და ახლა ოფიციალურად დაიწყო. შარშანდელი იგივე ორი პერსონაჟი, და მათი სახელები ჯერ ვერ გავიგე, წარმოგიდგენთ საღამოს, რომელიც ნამდვილად ცვლის შეფ-მზარეულებისა და რესტორნების ცხოვრებას. მართლა ვამბობდი მთელ ამ ძალას და ჯერ ვერ გავიგე ვინ მისცა. ჩვენ? ჩვენ.

21.15 საათი - კარგი, დათვლა ახლავე: NEW ENTRY 50 ნომერზე: ცენტრალური (პერუ).

21:20 საათი - NEW ENTRY 49 ნომერზე: Septime (საფრანგეთი).

21:25 - 47-ე ადგილი The French Laundry (ამერიკის შეერთებული შტატები).

21:27 საათი - 44-ე ადგილი Asador Etxebarrri (ესპანეთი).

საღამოს 21:30 - დიახ, ახალი შესვლა 41 ნომერზე: ენრიკო კრიპას პიაცა დუომო.

9:35 სთ - ამ წუთში ოთახი დგას ნადია სანტინის, 2013 წლის საუკეთესო მზარეულის, მსოფლიოს საუკეთესო მზარეულის, ნადია სანტინის ტაშისთვის. "მზარეულები ჰგვანან პოეტებს, მხატვრებს, კულინარია ხელოვნებას ჰგავს, წერას ან მხატვრობას, მადლობა ამ ჯილდოსთვის", - ამბობს აღელვებული ნადია. მეც მოდი.

საღამოს 21:40 - Davide Scabin-ის Combal. Zero ბრუნდება მსოფლიოს 50 საუკეთესო რესტორნიდან 40-ე ადგილზე. რამდენჯერ მინახავს ის ასე ბედნიერი. ჩემი კომპლიმენტები დიდ კაცს, რომელიც არის პატარა შეფ-მზარეული და ცოტა კასტელიტო და გთხოვთ, ორი შლაკი მომეცი La terra dei cuochi-ს ავტორებს.

21:43 საათი - აქ არის პატარა სპონსორის შესვენება, ცოტა არ არის და ვისარგებლებ შემთხვევით და შეგახსენებთ, როგორ მუშაობს ხმის მიცემა: აკადემიის 800-ზე მეტი წევრი წყვეტს ვინ შემოდის და ვინ დატოვებს 50 საუკეთესოს. პანელის 31 წევრი 27 რეგიონიდან თითოეულისთვის. მათ შეუძლიათ 7 ხმა მისცენ თითოეულს დამტკიცების მიზნით: 4 თანამემამულესთვის და სამი სხვა რეგიონის რესტორნებზე, მე ვერ ვაძლევ ხმას სპონსორებს, მათ ვერ აძლევენ ხმას თავისთვის შეფ-მზარეულებს.. ღმერთმა ქნას.

21:45 საათი - ყველა ფეხზე დგას მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი შეფ-მზარეულის: ალენ დიუკასის კარიერის აღსანიშნავად. არის ვიდეო, სადაც წარმოგიდგენთ დიდ შეფ-მზარეულს, მაგრამ დაელოდეთ… არის მხოლოდ ვიდეო, შეფ-მზარეული არ არის. ზოგადი იმედგაცრუება.

21:55 - 27 ნომერზე კიდევ ერთი იტალიელი, ალაიმოს ოჯახის კალანდრე დი რუბანო.

21:57 - წლის ყველაზე მაღალი ახალი შესვლა არის ატიკა მელბურნიდან, ავსტრალია.

21:59 საათი - გადაუმოწმებელი ჭორები მისცემს მესამე ნომერს, ერთი პოზიციით, მასიმო ბოტურას ოსტერია ფრანჩესკანას.

22:00 საათი - იგივე ჭორებით, ახალი ნომერი პირველი იქნებოდა: Le Celler de Can Roca (ესპანეთი).

ნარისავა
ნარისავა

10:02 საათი - 20 / Narisawa, ტოკიო, იაპონია (საუკეთესო რესტორანი აზიაში, სასიამოვნო ის, 19 / Le Bernardin ნიუ იორკში, შეერთებული შტატები, 18 / Le Chateaubriand, პარიზი, საფრანგეთი, ინაკი აიზპიტარდე ყოველთვის სიმპათიური მამაკაცი და არაჩვეულებრივი მზარეულია, 17 / Pujol Mexico DF, Mexico, 16 / L'Arpege პარიზში, საფრანგეთი, 15 / Alinea ჩიკაგოში, შეერთებული შტატები.

საღამოს 22:06 - 14 / Astrid y Gastón Lima, პერუ, 13 / The Ledbury London, დიდი ბრიტანეთი, 12 / Frantzén / Lindeberg სტოკჰოლმი, შვედეთი, 11 / Per Se of New York, შეერთებული შტატები.

10:08 საათი - როგორც კი ვუახლოვდებით მსოფლიოს ტოპ ათეულს, მატულობს დაძაბულობა, რომელიც მენატრება ოსკარის დაჯილდოების ღამეს. 10 / Vendôme Bergisch Gladbach, გერმანია, 9 / Steirereck ვენა, ავსტრია, 8 / Arzak San Sebastián, ესპანეთი, 7 / ვახშამი Heston Blumenthal-ის მიერ, ლონდონი, დიდი ბრიტანეთი, 2012 წლის უმაღლესი ახალი შესვლა.

22:10 - მე-6 ნომერზე არის D. O. M. ალექს ატალას მიერ, რომელიც პირველი ნომრის ერთ-ერთი კანდიდატი იყო.

22:11 - 5 / Eleven Madison Park, ნიუ-იორკი, შეერთებული შტატები, 4 / Mugaritz San Sebastian, ესპანეთი. ჯერ კიდევ არაფერი მასიმო ბოტურა.

22:13 - მასიმო ბოტურას Osteria Francescana არის მესამე საუკეთესო რესტორანი მსოფლიოში. კაი! ჩახუტება რენე რეძეპთან, რომელიც…

Noma, საუკეთესო 50 რესტორანი, მეორე ადგილი
Noma, საუკეთესო 50 რესტორანი, მეორე ადგილი

საღამოს 22:15 - ნომერ მეორეზე, სამი წლის შემდეგ ნომამ პირველი ადგილი დაკარგა.

El Celler de Can Roca, 50 საუკეთესო რესტორანი, ახალი ნომერი პირველი
El Celler de Can Roca, 50 საუკეთესო რესტორანი, ახალი ნომერი პირველი

22:17 - 2013 წლის საუკეთესო რესტორანი მსოფლიოში არის El Celler de Can Roca ძმები როკა (ესპანეთი).

უბრალოდ დესერტი, Lavazza
უბრალოდ დესერტი, Lavazza

ბრწყინვალე მესამე ადგილი L'Osteria Francescana-ს მსოფლიოში აღინიშნება It's just dessert (It's just a dessert), კლასიკური იტალიური ტირამისუს რეინტერპრეტაცია, რომელიც დამზადებულია ვანილის მასკარპონეს ქაფით, ამარეტოს ნატეხებით, თხილით და ნუშით და ნაყინის ყავით. მასიმო ბოტურას მიერ Lavazza-სთვის.

22:30 - დიდებული საღამო იტალიური სამზარეულოსთვის, მრავალი დადასტურებით, ნომერი სამი მასიმო ბოტურას მიერ და სიახლე ენრიკო კრიპას პიაცა დუომოს ალბაში. ვულოცავთ ძმებს როკას, რომლებიც ესპანეთს მსოფლიოს მწვერვალზე აბრუნებენ ნომას დანიის ინტერმეფობის სამი წლის შემდეგ, რომელმაც ნომერ პირველი ესპანელს ფერან ადრიას წაართვა.

ლორენცა ფუმელი, დავიდე ოლდანი
ლორენცა ფუმელი, დავიდე ოლდანი

ეს დროა, ჩვენ ველოდებით არისტოჩეფებს, რომ დაასრულონ საქმე გამარჯვებულებთან, მაგალითად

ფოტოები, ავტოგრაფები, ინტერვიუები, ვიდეოები და ბლა ბლა, შეფ-მზარეული დავიდე ოლდანი და თქვენი აქ, დაისვენეთ. ეს ყველაფერი ლონდონიდან, გმადლობთ ჩვენთან ყოფნისთვის, მალე გნახავთ!

გირჩევთ: