ბრუნო ბარბიერი 2016 წლის ივნისში გახსნის რესტორანს ბოლონიაში, Via Murri 71-ში, Sterlino-ს ნაცვლად, ბოლონიის ისტორიული სასტუმრო, ასევე ტრატორია, რომელიც დაკეტილია 2015 წლიდან. ამასობაში Masterchef-ის მოსამართლე ეძებს სახლს ქ. ბოლონია
Ikea-ს სამზარეულოს ხელსაწყოები, საკუთარი თავის იმპერია, სადაც გვიყვარს დავიკარგოთ თუნდაც მხოლოდ ჩასმა, ქვაბი ან ქილა, ასევე პოპულარულია შეფ-მზარეულებში. ჩვენ გეტყვით რა არიან ისინი
რატომ სურს შეფს თავისი დიდების სიმაღლეზე მოკვდეს თვითმკვლელობამდე? რა დგას ბენუა ვიოლიეს გარდაცვალების უკან, ფრანგი მსოფლიოს საუკეთესო შეფ-მზარეულის აზრით
გუალტიერო მარკესის ვიტრიოლური ინტერვიუ პანორამაზე ახალი გადაცემის "კვირა ლანჩის" დასაწყებად Canale 5-ის ეთერში
დავიდ მუნიოზი მადრიდიდან ბევრისთვის ევროპის საუკეთესო მზარეულია. ორი რესტორანი მადრიდში, Diverxo, სამი მიშლენის ვარსკვლავი და StreetXo, რომელიც ეძღვნება ქუჩის საკვებს, ასევე ცნობილია თავისი ამპარტავნებითა და ჩვილების საშინელი ხასიათით
ვეგანების ბლიცი კარლო კრაკოს რესტორანში: "ის მკვლელია" შეფმა მტრედი მოამზადა პირდაპირ ეთერში. პოლიცია ვიქტორ ჰიუგოს გავლით მილანში ჩაერია
ჯანფრანკო ვისანი ამბობს Tagadà-ში, La7 პროგრამაში, რომ არა მამაკაცები ხელს უწყობენ ბავშვთა პროსტიტუციას, არამედ თავად არასრულწლოვანები პროვოკაციული დამოკიდებულებით
კარლო კრაკო არ აპირებს შეწყვიტოს მტრედის მომზადება, რათა მოეწონოს ვეგანები და ცხოველთა უფლებების დამცველები. 35 წელია ვამზადებ და გავაგრძელებ
ანტონინო კანავაციუოლო შეფ-მზარეულების მეფეა. ის ერთი პროექტიდან მეორეზე გადადის, იქნება ეს მისი რესტორნის განახლება, ახალი ბისტროს გახსნა თუ სატელევიზიო გადაცემა. მაგრამ ყველა დონატს არ ახერხებს ნახვრეტი, აქ არის ჟურნალისტის კამილო ლანგონეს მძიმე სლაიტა
უკვე რამდენიმე წელია, მზარეულები ვარსკვლავურ რესტორნებში დესერტებს ბოსტნეულით გვთავაზობენ. მაგრამ საშუალო რესტავრატორი კოპირებს და ანგრევს ყველაფერს, რისი დანგრევაც შეიძლება. ახლა უკვე სალათის ფოთოლთან ერთად დესერტმა ისე მოგვიცვა, რომ ვეღარ გავუძლებთ და შეფ-მზარეულებს ვთხოვთ: მოგვეცით ტირამისუ
შეიტანა საჩივარი Aidaa-ს, ცხოველთა უფლებების ასოციაციამ, რომელმაც დაგმო კარლო კრაკო, დამნაშავედ ტელევიზიით მტრედის მომზადებაში
პურისტ მზარეულებს არ უყვართ მხოლოდ დახვეწილი და პოლიტიკურად კორექტული კერძები, როდესაც ისინი აღიარებენ თავიანთ საბედისწერო მიზიდულობას უსარგებლო საკვების მიმართ, ისინი თავს კარგად გრძნობენ. ასე რომ, აქ არის ჩვენი მრავალი დიდი შეფ-მზარეულის საყვარელი უსარგებლო საკვები
ბარის Le Giare რესტორნის შეფ-მზარეული ანტონიო ბუფი დგას საბურღი რეფერენდუმის შესახებ კერძით, სახელად No Triv. არაჩვეულებრივი ნაბიჯი შეფისთვის
სიმონე სალვინი, ვეგანური შეფ-მზარეული, რომელსაც მიბაძა მაურიციო კროცამ, მოწვეული ბოლონიის Refettorio Antoniano-ს მეუფეების მიერ, გთავაზობთ სისასტიკეს უფასო მენიუს. მაგრამ ღარიბები არ აფასებენ და ხორცს ითხოვენ
Seeds & Chips-ზე, ციფრული სტარტაპის გამოფენაზე მილანში, მაგიდასთან, რომელიც მიმდინარეობს მილანში, დავიდე ოლდანმა დაბეჭდა ბრინჯი და ზაფრანა, მისი ყველაზე ცნობილი კერძი, 3D პრინტერით
ანტონინო კანავაციუოლო წიგნის ბაზრობაზე პასუხობს ტურინის წიგნის ბაზრობაზე დამსწრე თაყვანისმცემლის კითხვას Cucine da nightmare-ზე: "სისულელეს ამბობ"
მოდით ვთქვათ საკმარისი ტენდენცია საკვები ყვავილების ფირფიტაზე. დავიღალეთ მადის, ხორცზე, დესერტებზე, კოქტეილებზე, სუპებსა და სალათებზე დაყრილი ფურცლებით
მასიმო ბოტურა, მისი ცოლი და ორი თანამშრომელი მოულოდნელად და დაშინებულად გააჩერეს პოლიციამ მონრეალში, კანადა, Uber-ის სტილის არალეგალური ტაქსის სერვისების წინააღმდეგობის გამო
იტალიურ-ამერიკული სამზარეულოს ახალი ტრენდი წამოიწყო Al Cortile-ის მიერ, მილანურმა რესტორანმა უმასპინძლა vaglia-ს შეფ-მზარეულებს სპაგეტისა და ხორცის ბურთისა და ქათმის პარმიგიანასადმი მიძღვნილ ღონისძიებაზე
Dogliani TV-სა და ახალი მედიის ფესტივალზე (CUNEO) ვთხოვეთ შეფ-მზარეულ კარლო კრაკოს, გაექარწყლებინა 6 მითი მის შესახებ. აი, როგორ გამოეხმაურა Masterchef-ის მთავარი გმირი
პარმაში გამართულ Barilla-ს მსოფლიო ჩემპიონატზე პასტას, დავიდე ოლდანი წარმოგიდგენთ Carbonara 3.0-ს, ტრადიციული რეცეპტის რეინტერპრეტაციას, რომელიც სადავოა
დავიდ სკაბინს უნდა, რომ ყავასთან ერთად ვისადილოთ. მისი Combal.Zero რესტორნის სადეგუსტაციო მენიუში, Up-down, თითოეული კერძი სხვადასხვა ყავასთან არის შერწყმული. დროა გავათავისუფლოთ ყავა საუზმის სტერეოტიპისგან
ექსკლუზიური ინტერვიუ მასიმო ბოტურასთან Identità Golose 2016-ზე. ის, ვინც, ალბათ, საუკეთესო იტალიელი შეფ-მზარეულია, არღვევს 6 მითს, რომლებიც მასზე ვრცელდება
ახალი სატელევიზიო პროგრამა Antonino Cannavacciuolo-სთვის Nove-ზე (Discovery Channel), რომელიც აერთიანებს მის დიდ ვნებებს: სამზარეულო და თევზაობა. ჯერ კიდევ უსახელო, პროგრამა იქნება პირველი გზამკვლევი ზღვის პროდუქტების კერძების იტალიაში
მასიმო ბოტურა, რომელიც მატეო რენციმ მიიწვია Palazzo Chigi-ში მას შემდეგ, რაც Osteria Francescana, მოდენაელი შეფ-მზარეულის რესტორანი, მოიპოვა მსოფლიოში საუკეთესოს ტიტული 50 საუკეთესო რესტორანში
ყოველწლიურად ბასკური კულინარიული ცენტრი ირჩევს ფინალისტებს სურსათის მსოფლიო პრემიისთვის, სიტყვასიტყვით ნობელის პრემიისთვის საკვებისთვის. წელს ასევე იტალიელი მონაწილეობს რბოლაში: ეს არის მასიმილიანო ალაჟმო, რომელიც ეწინააღმდეგება ბავშვთა ნეოპლასტიკური დაავადებების კვლევის მის პროექტს
წმინდა ჰუბერტუსის 20 წლის აღსანიშნავად, მიშლენის 2 ვარსკვლავიანი რესტორანი შეიქმნა სპეციალური მენიუ: ოცი კერძი, წელიწადში ერთი, ხელმისაწვდომი მხოლოდ 20 დღის განმავლობაში. ინტერვიუ ნორბერტ ნიდერკოფლერთან
მასიმო ბოტურა არ ჩერდება სამზარეულოს ოთხ კედელში და თავისი პროექტით Food for Soul დაეშვება რიოს ოლიმპიადაზე. მიზანი გასტრომოტივას სატრაპეზოა, ისევე როგორც ეს გაკეთდა მილანის ექსპოზე და ანტონიანო ბოლონიაში: საკვების ნარჩენების აღმოფხვრა
მასიმო ბოტურა არასოდეს უშვებს ხელიდან შესაძლებლობას გამოავლინოს თავისი კეთილშობილება: ის ჩქარობს გადაარჩინოს რამდენიმე შვეიცარიელი მომხმარებელი, რომლებიც ფერარის პრობლემის მსხვერპლნი არიან და სესხად სთავაზობს Maserati-ს, რომელსაც ჩვეულებრივ მართავს
შეფ-მზარეულ პიერ ჯორჯო პარინსა და ტორიანაში (რიმინი) რესტორან Il piccolo diavolo-ს შორის თანამშრომლობა 10 წლის შემდეგ მთავრდება, თანამშრომლობა, რომელმაც მიშლენის ვარსკვლავების დაპყრობა გამოიწვია
შეგვიძლია ვისაუბროთ იტალიურ სამზარეულოზე მაშინაც კი, თუ ბევრ რესტორანში, მიშლენის სამი ვარსკვლავით დაბლა, ბევრი შეფ-მზარეული უცხოელია? რას ნიშნავს იტალიის დახურვა სხვების მიმართ, როგორც ეს მოხდა ფლორენციაში ან ვერონაში, თუ ჩვენი მზარეულები სულ უფრო და უფრო საერთაშორისო არიან?
საინფორმაციო სააგენტო Bloomberg-მა შეაგროვა მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი მზარეულების სწრაფი კვების სიამოვნება: შედეგები ზოგჯერ გასაკვირია, პირველ რიგში მაკდონალდსის სიიდან არარსებობა და რამდენიმე მცირე ადგილობრივი ქსელის არსებობა
ორი იტალიელი შეფ-მზარეული რიო-დე-ჟანეიროს ოლიმპიადის მთავარი გმირია. დავიდე ოლდანი Casa Italia-ში და Massimo Bottura RefettoRio-ში
„ყველას მოვკლავ“- თქვა ვისანმა La7-ზე პარენცოსა და ლაბატეს გადაცემის სტუდიაში, რომელიც ვეგანებს გულისხმობდა. „ისინი კასტად იქცნენ“, დასძინა უმბრიელმა შეფმა. ვეგანების არაჩვეულებრივი პასუხი: ღარიბი კაცი ხარ ცხვრის დაავადებით
რა გააკეთა მასიმო ბოტურამ რიო-დე-ჟანეიროში ოლიმპიური თამაშების დროს გახსნილ გასტრომოტივას სატრაპეზოში?
სატელევიზიო მზარეულები მართლა სწორად ასწავლიან? არასწორია, ყოველ შემთხვევაში, რაც შეეხება ჰიგიენას: Il Fatto Alimentare-ზე მოხსენებული გამოკვლევიდან ირკვევა, რომ თითქმის ყველა სატელევიზიო შეფ-მზარეული (ყოველ შემთხვევაში ინგლისურენოვან გადაცემებში) იყენებს ჰიგიენის წესებს, რომლებიც ძალიან მიახლოებითია
ჩვენ ვიცით Osteria Francescana di Modena, ნომერ პირველი რესტორანი მსოფლიოში, მაგრამ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ჩვენ ნამდვილად ვიცნობთ მასიმო ბოტურას. მათთვის, ვისაც სურს მეტი იცოდეს, მოვამზადეთ მოდენელი შეფის პორტრეტი მის 54 წლის იუბილეზე
8-დან 10 ოქტომბრამდე, რიეთში, კერმესე იქნება. სკოლაში ბრუნდება 42 შეფ-მზარეული, მათ შორის მასიმო ბოტურა, კარლო კრაკო და მაურო ულიასი, რომლებიც შესთავაზებენ თავიანთ სპეციალობებს. შემოსული თანხა მთლიანად მოხმარდება მიწისძვრის შედეგად დანგრეული სასტუმრო ამატრიჩეს ინსტიტუტის რესტრუქტურიზაციას
შეფ-მზარეული ანტონინო კანავაციუოლო Facebook-ზე აცხადებს თავისი მეორე ბისტროტის გახსნის შემდეგ ნოვარაში, ამჯერად ტურინში. მაგრამ იდუმალი რჩება სად. საიდუმლო, შესაძლოა, დისაპორის სისხლჩაქცევებმა ამოხსნა
რენცისა და ობამას შორის სახელმწიფო ვახშამს მოამზადებს იტალიელი ამერიკელი შეფ-მზარეული მარიო ბატალი. მენიუში არის ყველაზე მკაცრი რეზერვი, ჩვენ მხოლოდ ვიცით, რომ ის პატივს სცემს როგორც ამერიკულ, ასევე იტალიურ ტრადიციებს. შეფ-მზარეული თავად მიშელ ობამამ შეარჩია